Nougat frugt. Julopskrift

Selvom nougatDet bliver en typisk sød julemad, som faktisk er en lækker sød så traditionel som populær, sandheden er, at vi i dag kan finde os i supermarkedet med en lang række smagsoplevelser, som i virkeligheden ikke har noget at gøre med mere traditionelle nougat.

Og når man taler om traditionel nougat, er der ingen tvivl om, at vi kunne nævne to særligt typiske i løbet af disse dage af året, så ynkelige og specielle. En af dem er den populære Nougat fra Jijona, også kendt som hvid nougat, og som er lavet med jordede mandler og honning. En anden er den lækre Alicante Nougat, som adskiller sig fra den foregående i at hele mandler, anvendes sukker og wafers.

Men blandt de andre nougat, der også kan nydes i julen, og som også nyder en vis popularitet, kan vi nævne den vidunderlige frugt nougat, en lækker mulighed, der traditionelt er lavet med kandiseret frugt og jordede mandler.

Det er en julegave, der i dag også er blevet en typisk sød af disse fester, da den er lavet og konsumeret faktisk i mange årtier i vores land, hvor det er almindeligt at ikke gå glip af en tablet af denne lækker dessert til jul.

I modsætning til resten af klassisk nougat er sandheden, at vi står over for en nysgerrig sød, der oprindeligt blev lavet med en base af marcipan nougat (som er lavet med jordede mandler, florsukker og æggehvide) Tilsæt kandiseret eller kandiseret frugt.

Vågner du at forberede det hjemme? Vi forklarer dine ingredienser og trin at følge.

Frugt nougat opskrift

Opskriften på frugt nougat som vi foreslår ved denne lejlighed, er ideel til at lave i alt 2 tabletter af nougat af mellemstørrelse.

Det tager cirka 15 minutter at forberede det, og i alt cirka 4 timer.

ingredienser:

250 g jordede mandler
1 æggehvide
200 g florsukker
100 g kandiseret frugt (eller kandiseret)
Sætet af 1 citron

Sådan laver du frugt nougat:

Først vil vi fortsætte med at hugge den kandiserede frugt i små størrelser og reservere et par større stykker til at dekorere ydersiden af nougaten.
Sæt den kandiserede frugt i en stor skål, og tilsæt æggehviden, de jordede mandler, florsukker og citronskal.
Elsker alt, indtil du får en masse, der ligner plastin. Om nødvendigt kan du tilføje mere vand eller mere mandel afhængigt af om nødvendigt.
Lad dejen hvile i mindst 2 timer på et køligt, tørt sted.
Efter denne tid sætter du lidt kandiseret frugt (som vi tidligere har reserveret) i bunden af formen og fylder den med den masse nougat, som vi har forberedt, og presser den godt.
Igen, reserver det, dække det godt, denne gang i køleskabet i yderligere 2 timer.

Resultatet vil være så lækkert vidunderligt, at det er helt sandsynligt, at du vil omarbejde det igen om et par dage. Og det er, at du ikke bare vil elske sin smag, men også dens udsøgte tekstur og dens særlige farve. emnerJul jul opskrifter