3 salater til denne forår: forfriskende og lette opskrifter

den forår Det er en god tid at tage vare på os selv inde og ude. Vi siger farvel til de grå dage om vinteren og byder på varme og farver.

På samme måde som vi ændrer vores vaner i løbet af foråret, må vi også ændre de retter vi spiser; Det er på tide at sige farvel til de stærke retter på vinteren og begynde at forberede noget friskere end salater.

Det er netop foråret den gyldne tidsalder for denne skål af alle kendte. Der er tusindvis af forskellige salater med alle slags ingredienser, så i dag har vi samlet 3 originale salater, som du kan nyde i foråret med den, du vil have.

Forårssalat med bulgur

ingredienser

  • ½ kop bulgur
  • 1 kop kogende vand
  • ½ agurk
  • 3 krabbepinde
  • 1 kan bonito naturligt
  • 50 g fetaost
  • 1 moden mango
  • 2 spsk sød majs

Til saucen

  • 2 spsk majones
  • 1 spiseskefulde sennep
  • 1 spiseskefuld honning

Opskrift trin for trin

  1. Sæt bulgur i en pande og hæld kogende vand i det. Luk med låget og lad det hvile, så det absorberer vandet i 15 minutter.
  2. Vi gik gennem en sigte for at fjerne det resterende vand, der kan forblive.
  3. Skær mango i terninger og reserver.
  4. Skær agurk i skiver og krabbepinden sættes i terninger.
  5. Vi samler salaten ved at distribuere bulgur og tilsæt resten af ​​ingredienserne til smag. For at lege med smagene kan vi tidligere blande mango, agurk, krabbepinde og fetaost-terninger i en skål og distribuere dem over bulguren med en ske.
  6. For at forberede dressingen, sæt i blenderens skål restene af mango, der har været sammen med sennep og honning. Vi slår til alting blandes godt. Vi tilføjer mayonnaise og blander.
  7. Vi tilføjer salat og klar.

Varm salat af skinke, vild asparges og grillet pære med sennep og honning dressing

ingredienser

  • 1 escarole
  • 12 skiver skinke
  • 2 bundt vild asparges
  • 2 pærer med fin hud
  • 120 gram ged ost krølle
  • Ekstra jomfru olivenolie

Til krydderier

  • 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk hvidvineddike
  • 1 spiseskefuld sennep
  • 1 spiseskefuld honning
  • 1 knivspids salt

Opskrift trin for trin

  1. Bland i en skål alle ingredienserne i krydderierne og smør godt for at emulgere det. Vi tester og retter os efter vores smag. Vi reserverer
  2. Vi lægger i en stor stegepande til ilden.
  3. Fjern den skovede ende af den vilde asparges og lav dem i gryden med en lille olivenolie. Vi reserverer
  4. Ved hjælp af den samme gryde passerede vi skiverne af skinke, lige rundt og rundt.
  5. Skær pærerne i kvartaler, fjern hjertet, og skær hvert kvartal igen i halv for at opnå otte stykker. Vi sender dem gennem panden indtil de er gyldne på begge sider. Vi reserverer
  6. Placer escarolen vasket og godt drænet i en skål. Vi har den vilde asparges, skiverne af skinke og stykkerne af pære. Vi smuldrer gedeosten ovenpå, og vi vandrer alt sammen med krydderierne.

Couscous salat med røget, rosiner og pinjekerner

ingredienser

  • 300 gram couscous
  • 100 gram røget laks
  • 1 håndfuld rosiner
  • 1 håndfuld pinjekerner
  • Cherrytomater
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • smør
  • Balsamicoeddike
  • Frisk basilikum
  • salt

Opskrift trin for trin

  1. Sæt rosinerne i en skål, dække med vand og lad bløde i en halv time.
  2. For at gøre basilikolien fra salaten, blancherer basilikumet i et minut i en gryde med kogende vand. Vi tager dem ud til en skål isvand, så de ikke mister deres grønne farve, dræner og tørrer med papirhåndklæder. Vi lægger dem i blenderens glas sammen med en god sprøjt med jomfru olivenolie og maling.
  3. Vi lægger i en kasserolle til ilden den dobbelte mængde vand, som vi har reserveret af couscous, med en stråle af olie og lidt salt. Når det begynder at koge, adskiller vi fra varmen, smider couscousen og lidt smør, og bring det tilbage til ilden i 2 minutter, omrør konstant med en gaffel for at svampe couscousen.
  4. Vi kaster i en stor skål couscousen. Tilsæt den hakkede røget laks til små stykker, pinjekerner og drænet rosiner, og bland alt forsigtigt.

Vi serverer med en ring, fylder den med salat og presser let over overfladen med en ske for at give det konsistens. Vi omhyggeligt omhyggeligt placeres på toppen af ​​tre eller fire halvdele af kirsebærtomater, en lille basilikumolie og en streng balsamicoeddike. emnerforår

Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins (April 2024)