Hvordan man laver marsipan: hjemmelavet opskrift og enkel
Marsipan er en traditionel sød i disse juledage. Marsipanens oprindelse er ikke helt klart, selvom det antages, at i araberne indførte det i Spanien. Den første skrift, der findes i Spanien, og hvor marcipanen er nævnt, er fra år 1577 i Toledo.
Marzipan i Toledo er meget berømt og laves hele året rundt. Hvis du kan lide hjemmelavede opskrifter og lave dine egne slik og julefterretter, med den opskrift, som vi så letter dig, kan du tilberede en lækker marcipan.
Men hvis vi ønsker at vide og spørge mere om sin mulige og sandsynlige historie, skal vi gå tilbage til det 5. århundrede f.Kr., da de kristne tilsyneladende allerede har udarbejdet et meget lignende produkt med mandler og honning, og at de især kunne lide påske.
Desuden er nogle historikere enige om oprindelsen, at det sandsynligvis kommer fra Italien (specifikt fra Venedig), hvor marcipane eller San Marcos brød Det stod ud for at være en typisk sød lavet med en slags brød, mandler og sukkerarter og meget brugt i festlighederne af byens skytshelgen.
Vær det som det måske ser ud til, at den mest accepterede version i dag er den, der stammer fra det 8. århundrede netop under den arabiske dominans.
At lave marzipan hjemme har vi en fordel for vores helbred, fordi vi ved, at alle dets ingredienser er helt naturlige, og at de vil være fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Hovedindholdet i marsipan er mandler, sukker og vand. Vi opfordrer dig til at forberede dem, resultatet vil overraske dig, de er meget rige.
Jul marcipan opskrift
ingredienser:
- 500 gr. af sukker.
- 500 gr. af jordede mandler.
- Den revet hud af en citron.
- Halv teskefuld kanel
- 50 ml. af vand.
- Et æg (for at male dejen).
Fremstilling af marcipan:
I kasserolle eller varmelegeme sætter vi vand og sukker til at lave mad med høj varme for at gøre sirupet.
Tilsæt tesken med kanel og citronens revet skind.
Vi rører ofte, indtil vi opnår en klar sirup, der ikke mørkere.
I en skål sætter vi de jordede mandler og tilsættes sirupen.
Bland godt og lad dejen køle af.
Når dejen er afkølet, tager vi små stykker dej og arbejder det med at sprede det godt.
Vi laver figurer, der giver den den form, vi ønsker.
Vi lægger bagepapir i ovnbakken og sæt figurerne i bakken.
Når du har lagt alle figurerne i bakken, vil vi lade dem hvile i 24 timer.
Med denne hvile får vi en skorpe, der vil beskytte, så marcipanerne ikke brydes, mens de bager.
Separat den hvide fra æggeblommen.
Vi slog æggeblommen godt og ved hjælp af en børste maler vi figurerne.
Vi forvarmer ovnen til en temperatur på 180ºC i ca. 10 minutter.
Efter 10 minutter introducerer vi bakken i ovnen og hæver temperaturen til 200ºC for at bage marcipan figurerne i ca. 3 minutter eller indtil vi ser dem gyldenbrune.
Vi skal være forsigtige, da de brune hurtigt.
Når de er gyldenbrune.
Fjern forsigtigt bakken fra ovnen og lad figurerne køle af. emnerJul jul opskrifter
