Hvad er hver enkelt vitamins og hovedfunktioner?

den vitaminer er essentielle næringsstoffer, der primært er karakteriseret ved at være uorganiske stoffer at vi hovedsagelig finder de forskellige og forskellige fødevarer, vi bruger hver dag gennem vores kost og vores daglige kost. De er væsentlige, hvilket betyder at de er afgørende for organismen og for livet.

Hidtil i alt 13 vitaminer, som præsenterer og udøver specifikke funktioner i vores krop, og dermed i sidste ende betragtes som essentielle essentielle næringsstoffer til livet. Derudover er de "essentielle", fordi vores krop ikke er i stand til at syntetisere det i sig selv fra kemiske reaktioner, hvilket betyder, at de kun kan tilvejebringes gennem mad.

Derfor har ethvert underskud eller mangel negative virkninger og forårsager sundhedsproblemer hos den person, der lider af det, mens et overskud af vitaminer også giver negative virkninger. På denne måde kan vi skelne mellem vitaminmangel (mangel på vitaminer) og hypervitaminose.

De samme mængder vitaminer er ikke påkrævet, ligesom ingen mad har de nødvendige vitaminer til at fungere korrekt. Af disse to grunde er det vigtigt at følge en kost så varieret og afbalanceret som muligt, og find ud af, hvad der er de anbefalede daglige mængder, hver dag har vi brug for disse vigtige næringsstoffer.

Som du sikkert ved, er vitaminer opdelt i vandopløselige vitaminer (dem, der er opløselige i vandige elementer, opbevares ikke i kroppen og deres overskud er let at eliminere gennem urin) og i fedtopløselige vitaminer (dem, der er opløst i fedt, som opbevares i fedtvæv i kroppen, hvilket gør deres eliminering vanskeligere).

Vandopløselige og liposoluble vitaminer

Som navnet kunne tyde på, er vandopløselige vitaminer dem, som er opløselige i vandige elementer, hvilket betyder, at det er let for vores krop at fjerne alt overskud gennem urinen.

Af denne grund, da de ikke opbevares i vores organisme, er det meget vigtigt at opretholde indtagelsen af ​​disse vitaminer på en afbalanceret og stabil måde med kosten.

Her er vitaminerne klassificeret som vandopløselige: vitaminer i gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 og B12) og vitamin C.

Og hvad med de fedtopløselige vitaminer? De er forbindelser, som ikke solubiliseres i vand, men de gør i fedt.

Det betyder, at denne type vitaminer opbevares i fedtvæv i vores krop (især i lever og fedtvæv), så et overskud i forbruget af disse vitaminer kan forårsage toksicitetsproblemer.

På den anden side har fjernelsen af ​​vores krop tendens til at være vanskeligere, så det ville ikke være tilrådeligt at forbruge dem i overskud.

Her er vitaminerne klassificeret som liposoluble: vitamin A, vitamin D, vitamin E og vitamin K.

Hvad er vitaminerne og hvad er deres funktioner?

Vitamin A

Også kendt som retinol, er det vigtigt for øjet og for at opretholde sundheden for både hud og slimhinder. Det er et vitamin, der kan dannes af provitamin A eller caroten, og vi finder det især i produkter af animalsk oprindelse.

Vitamin B1

Kendt af navnet thiamin er det afgørende for metabolismen af ​​kulhydrater. Det betyder, at jo mere kulhydratrige fødevarer forbruges, jo mere vitamin B1 vil være nødvendigt for korrekt og korrekt metabolisering.

Vitamin B2

Kendt under navnet riboflavin deltager den aktivt i reaktionerne fra energiproduktionen for de forskellige biologiske processer. Derudover intervenerer den i vedligeholdelsen af ​​både slimhinder og epitelvæv, hvilket favoriserer dannelsen af ​​antistoffer og røde blodlegemer.

Vitamin B3

Kendt af navnene på niacin eller nikotinsyre er det et vitamin der kan dannes i vores krop ved hjælp af tryptofan, en aminosyre. Det intervenerer i metabolisme af aminosyrer og fedtsyrer, såvel som i reaktionerne relateret til syntese og nedbrydning af kulhydrater.

Vitamin B5

Kendt under navnet pantothensyre er det en del af strukturen af ​​coenzym A, som intervenerer i reaktioner af energi metabolisme. På den anden side deltager den aktivt i de forskellige metaboliske processer.

Vitamin B6

Kendes under navnet pyridoxin, det intervenerer i de enzymatiske reaktioner af aminosyre metabolisme. Det udøver en fremragende rolle i dannelsen af ​​steroidhormoner, der igen går ind i processen med nedbrydning og syntese af homocystein.

Vitamin B8

Kendes af navnet på biotin, intervenerer det i carboxylationsreaktioner.Derudover er det afgørende for metabolismen af ​​lipider og kulhydrater.

Vitamin B9

Kendes mere populært med navnet folinsyre, det er den gravide kvinders vitaminparametre (graviditet), da det hjælper med at forhindre deformationer af moderkagen, fødselsdefekter i hjernen, i rygsøjlen (spina bifida), den barndom leukæmi, spalt gane og spaltet læbe.

Vitamin B12

Kendt af navnet på cobalamin er det afgørende for den korrekte funktion af både hjernen og nervesystemet, samt at være afgørende for dannelsen af ​​nogle proteiner og for dannelsen af ​​blod.

C-vitamin

Det er afgørende for bindevævets gode tilstand, foruden at være afgørende for assimilering af jern. Det hjælper med at forebygge sygdomme og er nyttigt ved senere genopretning, især efter kirurgiske operationer. Det virker også som en antioxidant.

Vitamin D

Det er et grundlæggende vitamin til korrekt assimilering af både fosfor og calcium. Blandt andet styrker det immunsystemet, intervenerer i udskillelsen af ​​insulin og fremmer vækst og mineralisering af knogler.

E-vitamin

Kendt under navnet tocopherol er det en af ​​de mest kendte vitaminer til sin kraftfulde antioxidantvirkning. Derudover er det nødvendigt både for dannelsen og for vedligeholdelsen af ​​kroppens celler. Det hjælper i helbredelsen af ​​sår og virker som en forynger.

Vitamin K

Nyttig i den korrekte koagulering af blodet. Derfor kan et underskud eller mangel på dette vitamin øge risikoen for blødning.

Hvor finder vi de vigtigste vitaminer? I hvilke fødevarer?

Vidste du, at de fleste af de vitaminer, vores krop har brug for, findes i mad? Derfor giver vi gennem en varieret og afbalanceret kost vores krop med alle de vitaminer, der er nødvendige for vores helbred og for dets korrekte funktion.

Bortset fra, selvfølgelig, af D-vitamin, som vi hovedsageligt opnår gennem solens stråler.

Her er hvilke fødevarer og drikkevarer vi kan finde de fleste af vitaminerne:

Vitamin A

  • Mejeriprodukter og derivater: mælk og smør.
  • Grøntsager, grøntsager og frugter.
  • Animalske produkter: æggeblomme.
  • Fisk: fiskeolie

Vitamin D

  • Hovedkilden i dette vitamin er solen.

E-vitamin

  • Impulser.
  • Grøntsager.
  • Animalske produkter: æggeblomme.
  • Vegetabilske olier: fremhæver olivenolie.
  • Hvedekim

Vitamin K

  • Grøntsager.
  • Vegetabilske olier

Gruppe B-vitaminer

  • Korn.
  • Mælk.
  • Tørre pulser
  • Fisk.
  • Carnes.

C-vitamin

  • Frugter: appelsin, lime og citron.
  • Grøntsager.
  • Kartofler.

Særlige vitaminbehov

Hver af de 13 vitaminer, der er identificeret og beskrevet hidtil, har en særlig anbefaling vedrørende de anbefalede daglige mængder.

I de fleste tilfælde tilpasses dette beløb til visse egenskaber som: køn, alder og visse situationer, såsom graviditet eller amning.

Der er dog visse stadier i livet, hvor vores krop har brug for et lidt højere krav til vitaminer. Det er f.eks. Tilfældet med barndom, ungdomsår, graviditet eller amning.

Selvfølgelig bør det altid være den læge, der foreskriver forbruget af et kosttilskud for at sikre det korrekte indtag af vitaminer i de ovennævnte trin, da et misbrug (tilstand kendt som hypervitaminose) kan være sundhedsskadelig .

På den anden side er det vigtigt at vide, at forbruget af alkohol eller tobak samt andre lægemidler har tendens til at generere en høj udgift af vitaminer og andre næringsstoffer, så disse betingelser skal også tages i betragtning i forhold til de særlige krav i vitaminer og den diæt, der følges. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnervitaminer

Photosynthesis: Crash Course Biology #8 (Juni 2024)