Sandheden om lette fødevarer: de taber sig ikke
Som du sikkert ved, har hver og en fødevare en bestemt energimæssige værdi, som i sidste ende simpelthen oversætter til indholdet eller kaloriindtaget. F.eks. Er der fødevarer med et højt kaloriindtag (som det er tilfældet med fødevarer, der er rige på simple sukkerarter såsom slik eller fedtholdige fødevarer som smør eller olie) og andre, der har en lavere energiværdi (grøntsager og grøntsager) nogle frugt ...).
Men for nogle få årtier begyndte at komme på markedet en gruppe tilsyneladende lette fødevarer som et krav til de mennesker, der ikke ønskede at fortsætte med at tilføje et overskud af kalorier til deres kost og frem for alt for dem, der fulgte en diæt til tabe sig
De er kendt som lette fødevarer (eller lette fødevarer). Dybest set kan vi definere dem som dem, der har 30% mindre energi end deres konventionelle modstykkeføde. For eksempel i tilfælde af en sukkerholdig drikke som en sodavand, kunne vi betragte som "lys" den version af samme mærke, der har 30% mindre energi.
Derfor de er lette fødevarer, som deres indhold i sukker eller fedt er blevet erstattet af mindre energiske ingredienser. Af denne grund er de også kendt som lette fødevarer, fordi de har færre kalorier.
Det betyder, at for at en fødevare virkelig skal betragtes som lys, skal den mindst have en reduktion på 30% af energien i forhold til referencefødevaren, hvilket tydeligvis ikke er lys.
For denne type mad til at opretholde en smag svarende til den oprindelige fødevares opfattelse er det almindeligt, at fedtet eller sukker udveksles for stoffer, der er kendt som efterlignere eller substitutter. I tilfælde af lys søde fødevarer, for eksempel, er det almindeligt at bruge polyoler (såsom sorbitol, xylitol eller mannitol), der faktisk bidrager med lidt energi, eller de der er kendt som ikke-kaloriske sødestoffer (såsom aspartam, saccharin, sucralose eller cyclamat, blandt andre).
Disse elementer anvendes almindeligvis i lette fødevarer med det formål at erstatte sukker, da de har tendens til at give mindre energi, absorberes langsomt og ufuldstændigt i tarmene, ikke forårsage tandforfald eller påvirke blodglukoseniveauerne . Men de har en bivirkning mest kendt for alle, og det er det forbruges ved høje doser kan være en direkte årsag til diarré.
Det er netop for disse kvaliteter, at forbruget af lette søde fødevarer er nyttigt for personer, der er overvægtige eller overvægtige, diabetes eller hypertriglyceridæmi kan fortsætte med at spise søde fødevarer uden sukker kan udgøre et sundhedsproblem.
Men vi må ikke forvirre. Medmindre vi står over for et diabetisk produkt, der ikke har sukker, kan de, der tyder på, at de ikke indeholder sukker, indeholde fructose, hvilket helt sikkert er en anden type sukker, så deres kalorieindtag ikke forbliver lavt. For at vælge en rigtig lavt kalorieindhold er det ideelt, at de ikke indeholder sukkerarter, saccharose, maltodextrin, fructose eller noget andet sødemiddel.
Hvorfor lette fødevarer ikke tabe sig?
På grund af dens lavere kalorieindhold menes det endda, at lette fødevarer taber sig. Selv har tendens til at bruge en sådan påskud normalt for at spise denne type mad i større mængde, formentlig fordi de ikke går i vægt, og fordi det til sidst antages, at de også hjælper med at tabe sig.
Vi står imidlertid over for en fejlagtig tro, siden lette fødevarer hjælper kosten har mindre energi, men ikke tabe sig selv. På dette tidspunkt må vi forstå at tabe sig på grund af faldet i fedtvævet i kroppen, hvilket kun opnås ved at opretholde en afbalanceret hypocalorisk kost og kombinere den med praksis med regelmæssig motion.
Lad os tage et eksempel. Har du stoppet for at observere mærkningen på mayonnaise eller en chokolade i sin lyse version, og har du sammenlignet den med sin normale version? Sikker på at du ville blive overrasket over at opdage, at de fortsat er lige så rige på kalorier, selv om deres fedtindtag er mindre.
Det er rigtigt, at de som sådan plejer at tabe mindre vægt end den samme mad i sin ikke-lyse version, men de taber ikke alene. Vi står derfor over for manglende tro, tæt forbundet med de forskellige og forskellige fejl, der normalt begås, når de følger de kendte som kost til at tabe sig. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
