E-vitamin
den E-vitamin, også kaldet tocopherol, er et fedtopløseligt vitamin (det vil sige opløseligt i fedtstoffer) og udgør i sig selv en blanding af flere tocopheroler meget udbredt i produkter af både vegetabilsk og animalsk oprindelse, hvoraf det vigtigste er alfa-tocopherol.
Det er vigtigt at bemærke, at dette vitamin Det har et stort antal effekter, især for dets antioxidantkraft, så det virker som en protektor af visse elementer, der er nødvendige for, at cellerne i vores krop kan fungere korrekt og kæmper mod dets oxidation.
Det er i stand til at virke på niveauet af røde blodlegemer, hvilket forhindrer både dets ødelæggelse (kaldet hæmolyse) og dens overdrevne skrøbelighed, på niveauet af forskellige enzymer og endda blodplader, hvilket forhindrer dets overdrevne aggregering, hvilket kunne medføre risiko for trombose .
Som det har været bemærket gennem forskellige videnskabelige undersøgelser, har E-vitamin ved høje doser en interessant handling på kolesterol, da det øger den såkaldte godt kolesterol og sænker dårlig kolesterol.
Hvad er de daglige behov for E-vitamin?
Behovet for E-vitamin dagligt er inkluderet mellem 3 og 15 milligram, selv om det bør tages i betragtning, at en normal kost i høj grad opfylder disse mængder.
Disse behov stiger til i alt 15 milligram kan hos gravide kvinder eller ammende mødre.
Desuden er disse behov også højere, når vi opretholder en diæt rigere i flerumættede fedtstoffer (af vegetabilsk oprindelse), da E-vitamin har en beskyttende rolle mod oxidationen af disse bestemte fedtstoffer.
I hvilke fødevarer kan vi finde E-vitamin?
Som vi anførte i begyndelsen af denne artikel, er E-vitamin generelt meget rigeligt i fødevarer, både af vegetabilsk oprindelse og af animalsk oprindelse.
Ja, de fødevarer, der er rigeste i E-vitamin, er vegetabilske olier, i kornens egne bakterier og i noget svagere mængder i mælken, kød, smør, lever, æg og nogle grøntsager som spinat, porrer eller asparges.
Hvis du vil vide, i hvilken mad du kan finde en større mængde af dette vitamin, anbefaler vi dig at læse vores notat på Fødevarer rig på vitamin E. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnervitaminer
