Fødevarer rig på komplekse kulhydrater

Under hensyntagen til, at ca. 60% af de kalorier vi forbruger dagligt, skal stamme fra kulhydrater (30% fedt og 10% protein), er det tilrådeligt ikke blot at kende hvad er kulhydrater, men de forskellige typer kulhydrater, som vores daglige mad giver os.

I denne forstand, selv om det er sandt at enkle kulhydrater er mindre tilrådelige, da de fordøjes og absorberes hurtigt af vores krop og hurtigt øger blodglukoseniveauerne, komplekse kulhydrater De er velegnet til enhver tid.

Faktisk er der et stigende antal ernæringseksperter, der er enige om, at vores daglige kost bør baseres på forbruget af langsomt absorberede kulhydratrige fødevarer, da de udover at give mæthed og reducere vores appetit fordøjes langsomt og opretholder konstante blodglukoseniveauer.

Hvad er komplekse kulhydrater?

den komplekse kulhydrater (også kendt som Langsomt absorberende kulhydrater) er hovedsagelig dannet af mere komplekse molekyler, som skal fordøjes af maven og tarmen, før de absorberes som simple sukkerarter.

Af denne grund fordøjes de langsomt, hvilket igen giver en større følelse af fylde, hjælper med at reducere appetitten og holde blodsukkerniveauerne konstante.

Fødevarer rig på komplekse kulhydrater

  • Hele korn
  • Hele ris
  • Legumes: Som kikærter.
  • Grøntsager.
  • Frugter: Som jordbær, kirsebær eller røde frugter.
  • Integreret brød

Som du kan forestille dig, vil absorptionshastigheden for disse fødevarer afhænge af deres indhold i fedtstoffer eller fibre. Det er vigtigt at huske på, at jo mere raffineret jo højere det glykemiske indeks, de vil besidde.

I denne forstand, hvis du vil øge forbruget af komplekse kulhydrater, kan det også være nyttigt at vide, hvad der er fødevarer med lavt glykæmisk indeks.

Billede | musicfanatic29 Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.

Komplekse kulhydrater, farverig mad og stabilt blodsukkeret (Juni 2024)