Brødpudding: Hvad er det og let opskrift
Selv om det er traditionelt kendt af navnet på brød budding, afhængigt af det land, hvor vi er, er det muligt at finde det også med andre navne eller pålydende som f.eks brød budding eller simpelthen brød kage(det er velkendt i de central- og sydamerikanske lande).
Det bliver en traditionel og klassisk dessert, der består af a Sød dessert typisk for engelsk køkken, der normalt består af brødkrummer, som afhænger af det land, hvor vi er, kan også omfatte svampekage, ris ... Det er almindeligt, at der ved tilberedningen også tilsættes andre typiske ingredienser, såsom æg, forskellige frugter og vanille. 
Faktisk kan vi i dag skelne mellem en bred vifte af puddinger eller puddinger. Selvom det grundlæggende er en søde lavet med brød, mælk, æg og frugt. Det er også muligt at finde salte varianter, ledsaget af pølser eller pølser.
Selvom det kan laves hele året rundt, er sandheden, at vi står over for en typisk juledag og dermed bliver et vidunderligt valg til både jul og endda den traditionelle Thanksgiving-ferie i USA (ja det er også en Angelsaksisk dessert).
Med hensyn til dens organoleptiske egenskaber (det vil sige dens smag, tekstur og udseende) er det en dessert med et appetitligt udseende, der minder om en flan eller cottage cheese med en sød smag og en dejlig glat tekstur.
Sandheden er, at dens forberedelse er faktisk meget enkel. Og denne gang skal vi lære at udarbejde en traditionelle hjemmelavede brødpudding, som det var sket i fortiden i de fleste engelske huse. Tør du at forberede det med os? Det tager ca. 1 time at forberede dem, og ca. 1 time 30 minutter for at lave mad. 
Hjemmelavet brødpudding opskrift
ingredienser:
- 600 gr. af brød
- 1 liter mælk
- 500 gr. sukker + 150 gr. af sukker
- 4 æg + 5 æggeblommer
- 80 gr. af dåsefrugt
- 1,5 dl. af vand
- 1 kanelstang
- 3 fedter
- 1 håndfuld rosiner
Skridt til at lave brødpudding:
- En dag før brødpudding smuldrer brødet og placeres i en stor skål. Tilsæt liter mælk og lad det bløde i 24 timer.
- Efter dagen sætte i en gryde 500 gr. sukker, vand, kanelpind og 3 fedter og lad det koge i ca. 1 minut. Fjern sirupen fra varmen og forbehold, indtil den køler lidt.
- Bland de 4 æg med 5 ægger, hvorefter sirupen blandes med krydderierne og omrøres konstant.
- Stil blandingen ved hjælp af en sigte og tilsæt den til brødet.
- Tilsæt dåsefrugten.
- I mellemtiden sættes det resterende sukker (150 gram sukker) i en gryde med et par dråber vand og lad det koge, indtil det danner en slags lys karamel. Når du er klar, hæld den i en speciel skimmel til budding.
- Hæld hele blandingen i pudding og tilsæt en håndfuld russiner ovenpå.
- Bag i et vandbad ved 180ºC i 1 time og 30 minutter.
- Efter denne tid, når den er klar, reserver den ved at lade den køle lidt og afmontere den.
Hvordan spiser du brødpudding?
Det er almindeligt at spise varm eller lidt varm brødpudding og ledsage den med lidt mere karamel eller fløde. På den anden side er det også almindeligt at ledsage det med en god kop te med mælk eller endda bare spise den alene.
På den anden side bliver det en nærende dessert, der kan blive en god mulighed for morgenmad og snack, især for de små i huset. Faktisk er det en dessert så let at gøre, at vi kan få dem med dem hjemme.
