Vitamin A: hvad det er, funktioner, daglige behov og mad

Vitamin A: hvad det er, funktioner, daglige behov og mad

den vitamin A (også kaldet axeroftol eller retinol), er velkendt i lang tid for dets afgørende rolle på synetøjet, især fordi det er nødvendigt for dannelse af synsvinklerne i nethinden, der tillader tilpasningen af ​​visionen, når lyset falder.

Han har også mange andre vigtige og vigtige roller i hvad angår vækstfaktor og fornyelse af slimhinder og hudceller, intervenerer i kroppens modstand mod infektioner og i dannelsen af ​​visse hormoner.

I modsætning til andre vitaminer som vitamin B1 har vores krop ganske vigtige reserver af vitamin A, især på leverniveauet, som normalt har tilstrækkelige mængder til at dække behovene i flere måneder.

Betydningen af ​​disse reserver forklarer, at for eksempel forgiftninger kan opstå på grund af vitamin A hvis der ydes overdrevent bidrag.

Hvad er vitamin A?

den vitamin Aer et vitamin kendt som navnet af retinol, selv om det også er mindre kendt af navnet på antixeroftálmica. Det er karakteriseret ved at være et fedtopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det er et næringsstof, som ikke solubiliseres i vand, men gør det i fedt.

Det vil sige, vitamin A er et vigtigt næringsstof, der kan opbevares i vores krops fedtvæv, især i lever og fedtvæv, så et overskud i forbruget kan forårsage toksicitetsproblemer, da dets eliminering ved en del af vores krop har tendens til at være vanskeligere.

Faktisk kan toksiciteten af ​​vitamin A forårsage ændringer i hud, knogler, visuelle og teratogene lidelser (graviditet kan forårsage misdannelser hos fosteret).

Som vi vil se nedenfor, er der forskellige typer af vitamin A, der er andre molekyler kendt som carotenoider, som fungerer som provitamin A, når det omdannes til lever og tarm (den mest rigelige er β-caroten eller beta-caroten). ).

Ved du, at der er to typer af vitamin A?

Der er to typer af vitamin A afhængigt af deres oprindelse:

• Forformet vitamin A: fundet i fødevarer af animalsk oprindelse og derivater, såsom oksekød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter.
• Provitamin A: Vi finder det i grøntsager, frugter og andre fødevarer og produkter af vegetabilsk oprindelse.

Funktioner af vitamin A. Hvad er det for?

• Det hjælper med dannelse og vedligeholdelse af tænder, hvide væv, knogler, slimhinder og hud.
• Det favoriserer god vision, især i svagt lys. Desuden producerer det pigmenterne i øjets nethinden.
• Intervenerer og deltager i reproduktionsprocesser.
• Deltag i den naturlige immunitet af vores krop.
• Det favoriserer under graviditeten, at embryoet udvikler sig normalt.
• Rådgivende under amning.

Anbefalet daglige mængder af vitamin A

Den bedste måde at opnå de anbefalede daglige krav til A-vitamin er at forbruge en komplet og varieret kost, rig på frugter, grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, kød og fisk.

Det er vigtigt at huske på, at mængden af ​​hvert vitamin, som med vitamin A, som hver enkelt person har brug for afhænger af alder og køn, samt andre faktorer som graviditet, amning eller individets sundhedstilstand.

Konsekvenser af vitamin A-mangel

Selvom underskud vitamin A Det er svært at producere det, da vi finder det i en stor mangfoldighed af fødevarer, det er muligt, at det fremgår.

Når vitamin A-mangel er mild eller marginal, kan personen lide af en svækkelse af immunsystemet, hvilket vil føre til en større modtagelighed for infektioner, især i luftvejens epithelia eller hudproblemer.

Når manglen er mere alvorlig, kan personen opleve et tab af syn, når der sker forskellige fysiske ændringer i øjet, især i situationer med både svagt lys og nat. Hvis manglen opretholdes, kan den føre personen til blindhed i sidste ende.

Derfor er den bedste måde at give vitamin A til vores krop ved at vedtage en afbalanceret og komplet kost, men uden at overdrive det, da et overskud kan producere hypervitaminose og vand eller kronisk forgiftning.

Fødevarekilder til A-vitamin

Fødevarer rig på vitamin A eller retinol

Ud over de ovennævnte fødevarer kan vi også finde A-vitamin i frugter som abrikos, mango, melon og fersken eller i grøntsager som græskar. Også i bælgfrugter som ærter.

Fødevarer rig på β-caroten

De fremhæver frem for alt fødevarer som grønne grøntsager. De omfatter også gulerødder, spinat, kål, søde kartofler, salat og broccoli.

The Fall Of John Kuckian: pt. 0 (Marts 2024)