Hvorfor er det ikke en god ide at vaske kaffemaskinen med sæbe
den kaffe Det er utvivlsomt en af de mest forbrugte drikkevarer hver dag, efter vand og sammen med en anden af de naturlige væsker par excellence te. Faktisk vidste du, at i vores land alene forbruges mindst 22 millioner kopper kaffe hver dag?.
Det bliver en drik fuld af egenskaber og organoleptiske kvaliteter. Og hvad er deres organoleptiske egenskaber? Meget let: alle de sanselige kvaliteter, som vi kan sætte pris på i kaffebønner og i en kop kaffe, der er fremstillet ved at observere det, lugte det og smag det, og det refererer til surhed, bitterhed, krop, smag og sødme at vi kunne opfatte med en god kop af denne vidunderlige drink.
Duften af kaffe skiller sig præcist ud for sin ristede aroma, selv om den også kan være frugtagtig, sød, urte, jordisk ... Denne aroma er dannet af tusindvis af flygtige stoffer, blandt hvilke vi skelner mellem ketoner, aldehyder, estere og syrer. Afhængigt af deres intensitet og kvalitet vil de hjælpe os med at opdage kaffens kvalitet og friskhed.
Generelt er det en lidt sur drink, en kvalitet, som vi finder specielt i sorten Coffea arabica L., hvis intensitet endelig ændres under stegningsprocessen.
Kaffens krop opfattes i tungen, når vi smager det, og dens koncentration kan være højere eller lavere. Det giver os mulighed for at vide, om den kaffe, vi har lavet, er af god kvalitet, da en kop kaffe lavet med en god kaffe præsenterer en afbalanceret og komplet krop.
De imponerende organoleptiske egenskaber ved kaffe
I en enkelt kop kaffe finder vi mere end tusind forskellige stoffer, der giver det sine aromatiske og smagsegenskaber. For eksempel indeholder den aminosyrer, polysaccharider, nitrogenforbindelser, flygtige og ikke-flygtige syrer og også triglycerider.
Præcis under stegningsfasen er, når dens organoleptiske egenskaber udvikles, da der ved høje temperaturer når (mellem 200 til 250 ° C) forskellige fysisk-kemiske transformationer finder sted, hvilket giver sine kvaliteter relateret til smag, lugt og dens tonalitet så karakteristisk.
Af den grund Jo mere brændt jo mere de har tendens til at sprede deres olier udadtil, og kaffebønnen har mindre syreffekt samtidig med, at indholdet eller bidraget til koffein bliver meget lavere, da en del af den bliver brændt under processen.
Nyttige tips til vask af kaffemaskine hver gang vi forbereder det
Grunden til, at vi begyndte denne note, der talte om de imponerende egenskaber og organoleptiske egenskaber, vi finder i en kop kaffe, er simple: dens aromatiske egenskaber har tendens til at forblive imprægneret i kaffemaskinens vægge, hvor du forbereder det hver dag.
Det betyder, at hver gang du forbereder en kop kaffe derhjemme, erhverver den ikke kun kendetegnene for kaffebønner, som du gør det med; Det erhverver også den duft, kaffemaskinen har på disse øjeblikke.
Af denne grund er det ikke særlig godt, at hver gang du går på at vaske kaffemaskinen, skal du bruge sæbe eller opvaskemaskine til at rengøre den. Fordi på denne måde vil kaffemaskinens vægge miste alle de organoleptiske kvaliteter (især aromatiske), som den har erhvervet over tid. På den anden side Det er heller ikke nyttigt at bruge en skurepude til at skrabe eller skrubbe kaffemaskine grundigt.
Naturligvis henviser vi ikke til at vaske kaffemaskinen. En passende mulighed er at vaske det altid - og kun - med vand. På denne måde vil vi altid have kaffemaskine, men med de kvaliteter, der er opnået i forberedelsen af hver kop. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Det kan og bør ikke erstatte høringen med en læge. Vi råder dig til at konsultere din betroede læge. emnerCafé
