Hvad er alkaliske fødevarer? Virkninger på sundheden
PH anvendes i kemi som et mål for grad af surhed eller alkalinitet af et element, som normalt evalueres i dets flydende tilstand. I tilfælde af huden (find ud af mere om pH af huden) er ofte nyttigt at vide, hvilke hygiejneprodukter der er mest hensigtsmæssige, og som i sidste ende kan skade os.
I tilfælde af fodring næsten det samme ville ske, selv om det er sandt pH af fødevarer de har tendens til at være mindre velkendte end huden. I denne forstand henviser vi direkte til indikator for syreindholdet i en bestemt mad eller drikke, som varierer mellem 0 og 14. Det betyder, at en mad eller en drink har en pH-værdi lavere end 7 betragtes som sur.
Hvad er en alkalisk mad, og hvad består den af?
Vi kan også tale om alkaliske, neutrale og sure fødevarer. Men før vi ved, hvad der er en alkaliserende eller alkaliserende mad, skal vi huske på, at denne tilstand primært skyldes dets mineralindhold, og hvordan disse mikronæringsstoffer ændrer pH i vores krop.
Som vi så i artiklen, hvor vi talte om blodets pH, har menneskekroppen en neutral, lidt alkalisk pH, der ligger mellem 7,35 og 7,45. Så en basisk mad ville øge kroppens gennemsnitlige pH, mens andre fødevarer med rige på forsurende mineraler ville reducere det.
Virkninger af alkaliske fødevarer på kroppen
Grundlæggende alkaliske fødevarer formår at reducere de ikke så positive virkninger af alkaliske fødevarer. Faktisk spiser ikke kun bestemte fødevarer, men gør det i overskud, såvel som fysisk og mental aktivitet har tendens til at producere forsurende stoffer, så vi skal inkludere alkaliserende fødevarer i vores daglige kost.
Selvfølgelig må vi altid huske på, at der ikke er gode eller dårlige fødevarer. Det vigtige er, at der er en balance i vores kost mellem alkaliserende og forsurende fødevarer, da begge grupper er meget vigtige for vores krops funktion. Som mange ernæringseksperter siger, er sure fødevarer lige så fordelagtige som alkaliserende fødevarer, men hvad der faktisk skader vores helbred er ubalancen i kosten; For eksempel balancere det ikke med det rigelige forbrug af grøntsager, frugter, grøntsager, bælgfrugter og korn.
Vores krop har en reserve af alkaliserende mineraler, som vi hovedsageligt finder i knoglerne. En ubalanceret forsurende diæt ville imidlertid forårsage metabolisk acidose, som ville påvirke for tidlig aldring og tab af knoglemasse, hvilket fører til udseende af osteoporose.
Billede | Tark Siala Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
