Farver i mad
Mange eksperter og specialister på ernæring sikrer, at en god diæt er en, der ud over at være sund er afbalanceret, kombinere igen sunde fødevarer og sunde for at hjælpe folk med at opretholde et godt helbred og forhindre fremkomsten af mange forebyggelige sygdomme med det, vi spiser dagligt.
Og netop er en af de bedste måder at øge forbruget af fødevarer rig på antioxidanter, ansvarlig for farven på maden, så vi kan kombinere frugt og grøntsager deltager i den farve, de har, og især ved, hvilke fordele og egenskaber de har, afhængigt af den overvejende farve.
appelsin
Disse fødevarer skiller sig ud, for i dem finder vi beta-caroten, som i vores organisme bliver vitamin A, og hvis hovedfunktion er at beskytte de forskellige celler i huden, slimhinderne, at gribe ind mod skaderne af frie radikaler og at handle på de forskellige visuelle pigmenter.
F.eks. Lyse appelsinfrugter (trækker mere mod gul), er rige på beta-kryptoxanthin, en anden carotenoid, der ifølge undersøgelser kan hjælpe med at forebygge udseendet af degenerative sygdomme, regenerere vævene og bidrage til at eliminere skadelig næring for organismen.
Selvfølgelig må vi ikke glemme at i disse fødevarer vil vi også finde flavonoider, C-vitamin, lycopen og lutein, blandt andre.
rød
Farven på disse fødevarer skyldes hovedsageligt deres karotenholdige indhold. Og for eksempel tilhører denne gruppe lycopen, et naturligt pigment, der som vi har set på et tidspunkt udøver en antioxidantvirkning i vores organisme.
Ifølge forskellige undersøgelser kan disse forbindelser hjælpe med at reducere risikoen for visse kræftformer og forskellige hjerte-kar-sygdomme, hvilket også øger effektiviteten af immunsystemet selv og eliminerer virkningen af frie radikaler.
I dem findes også C-vitamin, mens mørkerøde frugter er rige på anthocyanin, en anden antioxidant, der i dette tilfælde tilhører familien af bioflavonoider.
gul
I gule fødevarer finder vi hovedsagelig E-vitamin; som vi ved, er en af de vigtigste liposopløselige antioxider, der findes, og at vi hovedsagelig finder ud af olier af vegetabilsk oprindelse.
Nogle undersøgelser viser, at det kan bidrage til at reducere risikoen for visse former for kræft, diabetes eller hjerte-kar-sygdomme, og i disse fødevarer finder vi også C-vitamin, som har antioxidantvirkninger mod frie radikaler.
grøn
Frugter og grøntsager rig på grøn farve har hovedsagelig folinsyre, lutein og vitaminer C, A og K, som hjælper med at forbedre synet og beskytte det mod forskellige skader.
De hjælper også med at minimere og hjælpe med at forebygge kardiovaskulære og hjertesygdomme, selv ved at tage vare på vores huds sundhed mod de forskellige aggressioner, der udøves af ultraviolet stråling på huden. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
