Hvordan laver vegansk yoghurt med sojamelk

Inden for de forskellige alternativer til komælk, enten fordi du har en laktoseintolerance, der forhindrer forbruget af mejeriprodukter med lactose (mælkesukker), eller fordi vi simpelthen ikke vil fortsætte med at forbruge det, eller fordi vi ikke vil Spis mere mad af animalsk oprindelse, der er ingen tvivl om at vegetabilske mælkeprodukter de bliver en fremragende mulighed.

De er drikkevarer af vegetabilsk oprindelse, der er fremstillet af frø, korn og nødder. Blandt de mest forbrugte drikkevarer kan vi fremhæve sojamelk, mandelmælk og rismælk.

På den ene side er det sandt, at de kan tages alene, ledsaget af andre fødevarer, men vidste du, at de også kan bruges til at lave desserter, ligesom vi bruger mælk af animalsk oprindelse?

Med sojamelk vil vi lave en lækker vegansk yoghurt, hvis konsistens og tekstur rent faktisk minder om almindelig yoghurt, men har en klar forskel: den er ikke fremstillet af mælk af animalsk oprindelse. Det bliver et ideelt valg for laktoseintolerant, vegan og for dem, der ikke ønsker at spise flere produkter af animalsk oprindelse. Tror du at lære at gøre det med os?

Ingredienser til vegansk yoghurt

1 l. af sojamelk
150 ml. af naturlig soja yoghurt (eller yoghurt dyrkning)
1 tsk hele rørsukker (eller panela eller sukkerrør honning)

Skridt til at gøre vegansk yoghurt

Sæt liter sojamælk i gryden og opvarm den, indtil den er lunken (det anbefales ikke at overstige 45 ºC).
Når den når denne temperatur tilsættes nogle sojamelk til yoghurtkulturen, og bland godt.
Nu tilføj resten af den varme sojamelk mælk, hele rørsukker eller honning, og slå godt med stavens hjælp.
Hæld derefter i yoghurtmagerens beholdere, som skal holde yoghurten til den rigtige temperatur.
Lad stå mellem 10 og 12 timer på et varmt sted (så du vil ikke miste varmen). En nyttig mulighed er for eksempel at forvarme ovnen til 50 ° C, men lukke den af og læg beholderen eller beholderne der.
Når yoghurt har sat, opbevar det i køleskabet i mindst 5 timer før forbrug.

Hvad hvis jeg ikke har en yoghurt maker?

Som du sikkert ved, yoghurt maker er en enhed, der kan holde 6 yoghurt-størrelse briller, som opretholder en konstant varme, mens yoghurt curdles og behandles.

Hvis du ikke har en yoghurt maker, og du vil lave yoghurt med sojamelk, er der ikke noget problem: du skal bare hælde yoghurtpræparatet i de enkelte valgte beholdere, pakke dem i en klud (det kan være et håndklæde) og endelig lægge det i en taske isotermisk.

Du kan også distribuere yoghurt direkte i individuelle beholdere, dække dem og læg dem i ovnen, men med lidt varme i mindst 8 timer.

Billede | Larry Jacobsen EmnerVegan Soy Vegan Opskrifter