Vegetarere og veganer: Forskelle
Selv om kød er en anbefalet mad inden for en varieret og afbalanceret kost, stiger antallet af mennesker, der vælger at være en fri mad af denne type mad, enten de der kommer direkte fra selve kødet samme eller af dem, der er af animalsk oprindelse (som for eksempel er der tale om mælk, æg og smør). Faktisk kan vi være opmærksomme på, hvad der er de forskellige fordelene ved kød, for at realisere sine forskellige kvaliteter og ernæringsmæssige egenskaber: den er meget rig på proteiner med høj biologisk værdi - det er af god kvalitet - det giver B-vitaminer, og det er også rig på mineraler som jern, fosfor, kalium, magnesium og calcium.
Men denne næringsmæssige beslutning om at forlade kød er på en vis måde imod en anden reel tendens, som vi finder i visse vestlige lande, hvor forbruget af kød endda overstiger det, der er ernæringsmæssigt anbefalet. I denne forstand og opdager lidt mere om hvor meget kød at spise en dag og en uge, anbefaler mange ernæringseksperter ikke at overskride 210 gram pr. Uge rødt kød og de to portioner af hvide kød pr. Uge.
Når vi går tilbage til emnet, der vedrører os, når en person vælger at fjerne kødprodukter fra deres kost, og kun foretrækker at forbruge fødevarer af vegetabilsk oprindelse, finder vi os primært konfronteret med et vist antal forskellige typer foderstoffer, som vil differentieres i overensstemmelse med mad. eller fødevaregrupper, der indtages og dem, der ikke gør det.
Hvad er vegetarisme?
den vegetarisme det er en type mad, der består af fjernelse af kød, og i visse tilfælde er det muligt at vælge forbrug af animalske fødevarer (som det er tilfældet med mælk og æg og også andre af animalsk oprindelse som smør eller gelatine) eller dens fuldstændige eliminering.
Det vil sige, det er en diæt eller et regime, hvis måltidsplan primært er vegetabilsk: planter, grøntsager, frugter, bælgfrugter, fuldkorn, frø og nødder.
Inden for en vegetarisk kost kan vi finde igen med andre typer af vegetariske feeds:
- Stærk vegetarisk: Kost bestående udelukkende og udelukkende i plantebaserede fødevarer.
- Lacto: Kost bestående af vegetabilske fødevarer, ud over nogle eller alle mejeriprodukter (mælk, yoghurt, smør ...).
- Lacto-ovovegetarian: kost bestående af vegetabilske fødevarer, ud over mejeriprodukter og æg.
- Delvis vegetarisk (eller semi-vegetarisk): Kost bestående af vegetabilske fødevarer, som igen kan omfatte fisk eller kylling - det er rødt kød elimineret - æg og mejeriprodukter.
Hvad er veganisme?
Vi kunne sige, at veganism Det er ikke kun en kost eller en fødevareindstilling af udelukkende vegetabilsk oprindelse, det er også en livsstil, som er baseret på respekt for dyr, idet de betragtes som personer med interesser, som fortjener at blive respekteret. Med andre ord er det en sundere og mere respektfuld type liv, både med dyr og med naturen.
Desuden er denne respekt ikke kun unik i den diæt, der følges, men har også tendens til at undgå at påklæbe eller bære tøj af animalsk oprindelse.
Billeder | Romel Sanchez / jeffreyw Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerVegano
