Farven af frugt, grøntsager og deres sundhedsmæssige fordele
Vidste du, at de kunne guide dig om deres ernæringsmæssige sammensætning og de forskellige fordele og egenskaber, de giver, afhængigt af farven på de frugter, grøntsager og grøntsager, du spiser? Af denne grund er det nu almindeligt, at mange flere ernæringseksperter falder sammen for at pege på vigtigheden af at spise med farver. Eller hvad er det samme, vælg de fødevarer, vi vil forbruge afhængigt af de farver, de har.
Denne interessante kvalitet, vi skal se efter i fytokemikalier til stede i begge frugter som i grøntsager, siden er stoffer, der farve plantefødevarer og som i sidste ende gør dem naturlige produkter så attraktive at se på. Dybest set består de af stoffer, som vi finder i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, at selv om de ikke er essentielle næringsstoffer til vores organisme, har de positive virkninger på vores helbred.
Frugter og grøntsager lilla blå
De er vegetabilske fødevarer især rig på anthocyaniner og andre bioflavonoider med antioxidant fordele meget nyttigt at reducere den negative virkning af frie radikaler, som som en god sikkerhed du vil vide er tæt forbundet med for tidlig aldring og udseendet af visse sygdomme, som for eksempel er tilfældet med hjertesygdomme eller kræft. De bidrager også phenolforbindelser.
Denne type mad beskytte mod kardiovaskulære og hjertesygdomme, mens reducere LDL-kolesterol og de holder et godt sundhed i vores urinveje.
De vigtigste frugter og grøntsager af lilla blå farve er: druer, auberginer, brombær, blåbær, lilla druer, ribs, røde blommer, rødkål og figner.
Frugt og grønt orange
Vi skal differentiere frugt og grønt orange af dem der præsenterer en orange gul farve (eller gullig orange), da sammensætningen har tendens til at variere lidt.
Så for eksempel i tilfælde af orange vegetabilske fødevarer skiller sig ud for deres rigdom i beta-caroten, en meget antioxidant carotenoid substans, der hjælper mindske virkningen af frie radikaler, ud over forsinke for tidlig aldring, passe på vores åndedræt og forebygge kræftbegyndelsen. De hjælper også reducere risikoen for hjertesygdomme og synsproblemer, da vores krop bruger beta-caroten til at producere vitamin A.
De vigtigste appelsinfrugter og grøntsager er: appelsiner selv, mandariner, gulerødder, græskar, grapefrugter, nektariner og meloner.
Orange-gule frugter og grøntsager
De er karakteriseret, fordi de er naturlige fødevarer, hvis farve varierer fra lys orange til gul, hovedsagelig på grund af deres rigdom i beta-kryptoxanthin, en carotenoid med antioxidantvirkning.
Som med appelsinfrugter og grøntsager hjælper de forebygge kardiovaskulære sygdomme og reducere virkningen af frie radikaler. også regenererer væv og forhindrer kræft og andre degenerative sygdomme.
De vigtigste orange-gule frugter og grøntsager er: citroner, gule grapefrugter, ferskner, ananas, papaya, persimmoner, nektariner, cantaloupe melon, mango, majs og kartofler.
Frugter og grøntsager af rød farve
De står ud for at være fødevarer med højt indhold af lycopen, en carotenoid, hvis forbrug er afgørende hos mænd for at forhindre udseende af sygdomme relateret til prostata. også de bidrager anthocyaniner, som vi anførte er flavonoider med antioxidantvirkning.
Blandt de vigtigste fordele vi kan nævne sin evne til at forebygge sygdomme i prostata (herunder prostatakræft) hjertesygdom og øge og styrke immunforsvaret.
De vigtigste frugter og grøntsager af rød farve er: tomater, æbler, røde grapefrugter, blåbær, røde druer, granatæbler, hindbær, rødder, radiser, røde peberfrugter, røde løg, vandmelon, røde blommer og rabarber.
Frugter og grøntsager af hvid farve
Denne type plantefødevarer er meget rig på polyfenoler blandt hvilke vi kan nævne anthoxanthins, med stor kapacitet og antioxidant handling. De indeholder også alicinas og andre bioflavonoider.
Blandt de vigtigste fordele vi kan nævne: holde blodtrykket lavt, bekæmpe bakterielle infektioner, forebygge risikoen for bryst- eller prostatacancer og forsinke aldring.
De vigtigste hvide frugter og grøntsager er: hvidløg, svampe, artiskokker, blomkål, løg, meloner, porrer, hvide pærer, bananer og pastinetter.
Frugter og grøntsager af grøn farve
De er meget rige grøntsager og frugter i Lutein, isothiocyanater, xeazantin og chlorophyll, så de er mad enormt rig på carotenoider og andre antioxidantforbindelser.
Blandt de vigtigste kvaliteter står de frem for alt mindske risikoen for synsproblemer (for eksempel tab af syn og grå stær), hjælp styrke immunforsvaret og forebygge kræftbegyndelsen. også De er ideelle til at opretholde et godt kredsløbssystem og for forebygge osteoporose.
De vigtigste frugter og grøntsager af grøn farve er: lim, avocado, kiwi, grønne druer, grønne æbler, kål, spire, spinat, artiskokker, grøn asparges, spinat, broccoli, kål, chard, grøn peberfrugter, kinesisk kål, persille , zucchini og selleri.
Billeder | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
