Vegan marcipan Julopskrift
den marcipan Det er næsten sandsynligvis en af de mest traditionelle og populære slik i juleferien. Det består i grunden af a lækker sød, hvis vigtigste ingredienser er jordede mandler og sukker.
Vi står over for en typisk julesødet meget karakteristisk for disse populære festivaler og fremhæver især dens betydning i Spanien, hvor det tilsyneladende er original. 
Faktisk viser det sig, at marcipanen oprindelig blev introduceret i Europa gennem den muslimske invasion, som led i den iberiske halvø i det ottende århundrede. Selv om nogle historikere mener, at det også kunne være blevet introduceret gennem korstogere og pilgrimme.
Imidlertid tror mange, at marcipanen måske oprindeligt var opfundet i klosteret San Clemente de Toledo tilbage i 1212, efter slaget ved Las Navas de Tolosa.
Selv om det er en typisk sød, hvis basale ingredienser er jordede mandler og sukker, er den også lavet med andre ingredienser, som for eksempel ægget. Dette kan være et problem for folk, der er allergiske over for æg, eller som simpelthen veganer og ikke ønsker at spise fødevarer af animalsk oprindelse eller herkomst.
For disse tilfælde foreslår vi en lækker mulighed for at forberede veganske marcipan, ideel, så i julen bliver du ikke uden at prøve denne typiske julegave, hvis du i tillæg til at nyde den søde du er veganer. Tør du at forberede det med os?
Opskrift af vegansk marcipan
ingredienser:
- 250 g rå mandler (skrællet og jordet)
- 120 g af issukker
- 1 citron
- 40 ml vand
Sådan laver du vegansk marcipan:
- Sæt 40 ml vand og florsukker i en gryde, og lad langsomt lade sukkeret opløses lidt efter lidt, indtil en sirup dannes.
- I mellemtiden presse en citron for at få sin saft og forsigtigt rive dens skal. Reserve dem.
- Når sirupen er dannet, skal du fjerne gryden fra varmen og tilsæt de jordede mandler (husk at det er meget vigtigt, at mandlerne er skrællet og rå).
- Tilsæt en teskefuld citronskal og en spiseskefuld af tidligere spændt citronsaft.
- Bland alt rigtigt godt, indtil der dannes en homogen masse. Lad det køle af i et par timer.
- Nu er det tid til at forme marcipanen. For at gøre dette hjælper du med en ske, tag små portioner af marsipan og form derefter med dine hænder, hvilket giver figurerne de figurer, du kan lide mest.
- Dæk en bakke med pergamentpapir (ideel til bagning), og læg marcipanfugerne omhyggeligt.
- Sæt lidt vand i et glas og lidt sukker, og ved hjælp af en børstelak ser marcipanen lidt over. Således vil de erhverve deres særlige og vidunderlige farve.
- Bag ved 180ºC i 8 minutter.
- Efter denne tid fjern ovnen og lad den køle lidt.
- Udført! At nyde dem.
