Saint Bones: let og lækker opskrift

den opskrift af Helgernes knogler er blandt andre hovedaspekter en af de mest typiske Alle Helliges Dag Opskrifter, da det i årtier nu er en af de mest udførlige desserter på denne dag i året for denne populære ferie.

Så mange specialister i madlavning siger, at saintbones De har en helt speciel symbolik, da de på den sødeste måde repræsenterer den betydning, som denne årlige festival har.

Hvis du vil nyde det bedste saintbones, forklarer vi nedenfor, hvad der er opskrift af helgenens ben.

Saint Bones Opskrift

ingredienser

Ingredienser til marsipan

200 g. af sukker
150 g af jordede mandler
100 ml. af vand
Sukker glaseret

Ingredienser til påfyldning

5 æggeblommer
120 g. af sukker
50 g af vand

Skridt til at uddybe helgenens knogler

1. Lav en stærk sirup med vand og sukker og tilsæt mandlen lidt efter lidt, indtil den danner en pasta. Lad det køle af.

2. For at gøre påfyldningen, lav nu en anden sirup med sukker og vand.

3. Smør æggeblommer godt.

4. Når sirupen er klar, tilsæt æggerne lidt efter lidt.

5. Indsæt nu blandingen i en beholder og opvarm den i et vandbad. Selvfølgelig skal du være forsigtig med at det kommer i kogende, da det kan skære blandingen.

6. Når det tykkes godt, lad det afkøles.

7. Tag nu marcipanen og bland den med en rullestift. Stænk hele overfladen med issukker for at give den karakteristiske berøring.

8. Lav de firkantede strimler i den størrelse, du ønsker, og rul dem i en pind, der er mindst 1 centimeter tyk, og hold dejen til fingrene.

9. For at undgå at dejen stikker til pinden, skal du ikke glemme at drysse godt med florsukker.

10. Tag stokken ud, og lad den køle af.

11. Når det er koldt, fyldt med æggeblommepastaen.