De essentielle aminosyrer
den aminosyrer de er organiske forbindelser, der indeholder en gruppe amino og en gruppe carboxyl, at vores krop kan syntetisere for at opbygge nye proteiner.
I denne forstand kaldes de aminosyrer, som vores krop kan syntetisere af sig selv, ikke-essentielle aminosyrer. Men dem, som vores organisme ikke er i stand til at syntetisere dem, får navnet på essentielle aminosyrer.
Disse aminosyrer kan kun bidrage til vores krop gennem mad, så en varieret og afbalanceret kost skal give og indeholde fødevarer med rigdom på essentielle aminosyrer.
Hvad er de essentielle aminosyrer?
Her kommenterer vi de essentielle aminosyrer, som som angivet ovenfor skal vi bidrage til vores krop fra den kost, vi følger hver dag:
phenylalanin
Bruges primært af hjernen til at producere noradrenalin, et kemikalie, der transmitterer signaler mellem nervecellerne i vores hjerne, og til gengæld fremmer opmærksomhed.
histidin
Vi finder det hovedsageligt i hæmoglobin, der er afgørende for produktionen af røde og hvide blodlegemer, til opretholdelse af myelinkapperne og til vækst og reparation af væv.
isoleucin
Nødvendig for dannelsen af hæmoglobin, hjælper med reparation og helbredelse af knogler, muskelvæv og hud. Derudover hjælper det med at stabilisere og regulere både energiniveauer og blodsukker.
leucin
Det interagerer med andre aminosyrer, såsom valin og isoleucin, for at fremme helbredelsen af knogler, muskelvæv og hud. Derudover hjælper det med at øge produktionen af væksthormon og reducerer blodsukkerniveauet.
lysin
Det hjælper i dannelsen af kollagen (som er en del af bindevæv og brusk), i produktionen af antistoffer sikrer den korrekte absorption af calcium og reducerer høje niveauer af triglycerider.
methionin
Det er en antioxidant aminosyre rig på svovl, som forhindrer forstyrrelser i huden, negle og hår, og hjælper også med at forhindre akkumulering af fedt i både lever og arterier. Gunstigt for kvinder, der tager orale præventionsmidler.
threonin
Kombineret med methionin og asparaginsyre hjælper med at forhindre akkumulering af fedt i leveren, hvilket virker positivt på leverens lipotrope funktion. Derudover hjælper det i dannelsen af elastin, tandemalje og kollagen.
tryptophan
Det virker som en naturlig afslappende hjælp til behandling af migræne, reducerer depression og angst og hjælper også med at forbedre søvnløshed ved at fremkalde søvn. Derudover øger det frigivelsen af væksthormoner og reducerer appetitten.
valin
Det er vigtigt for vævsreparation, opretholdelse af kvælstofbalancen i kroppen og i muskelmetabolisme. Muskelvæv bruger det som energi.
Hvor finder man essentielle aminosyrer?
Grundlæggende kan vi finde essentielle aminosyrer i de fødevarer, der er rige på essentielle aminosyrer, som hovedsageligt er med højt proteinindhold. højdepunkter kan nævnes:
- Fødevarer af animalsk oprindelse: mælk og mejeriprodukter (yoghurt, ost, smør ...), æg, fisk og kød.
- Plantebaserede fødevarer: korn, bælgfrugter, grøntsager, frø og nødder.
Hvordan giver vi vores krop med essentielle aminosyrer?
Som vi nævnte i de foregående afsnit, for at give vores krop den mængde essentielle aminosyrer vi har brug for hver dag, er det vigtigt at følge den mest varierede og afbalancerede kost muligt.
Det betyder, at vi skal følge en sund, men afbalanceret kost, der er rig på frisk frugt og grøntsager, men også i hver uge at spise flere portioner fisk, kød, æg ... Og hver dag vælger vi også mejeriprodukter, nødder og korn.
Billede | Brian Giesen Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerAminosyrer
