Sådan laver du quinoa mælk
Vidste du det i virkeligheden quinoa Det er ikke en korn, selv om det er sædvanligt og almindeligt at vi skaber det? Faktisk ligner det det, vi kunne forstå som korn, når det ligner dets ernæringsmæssige sammensætning og brugen af denne type mad, men tilhører oprindeligt familien af spinat.
Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er det en fødevare, der skiller sig ud for sin høje proteinværdi, idet den er ideel i afbalancerede kostvaner og dem, der er rige på proteiner af både plante og animalsk oprindelse.
På den anden side giver de også vitaminer C, E og gruppe B samt en ekstremt interessant mængde kostfiber, ideel netop mod forstoppelse.
Selv om det ikke har tendens til at være lige så almindeligt som andre velkendte sorter som for eksempel rismælk eller mandelmælk, er det også muligt at lave en lækker vegetabilsk drink fra quinoa. Vi forklarer hvordan.
Ingredienser til quinoa mælk
- 2 spiseskefulde quinoa
- 1 og en halv kopper vand
Fremstilling af quinoamælk
- I en kasserolle eller skål suge quinoa korn i 2 timer.
- Efter denne tid sætter dem i en kasserolle og lad dem koge.
- Når det begynder at koge, sænk varmen, tilbered i lav varme i nogle få minutter.
- Træ eller filter og sød om ønsket.
Fordele og egenskaber ved quinoa mælk
- Ernæringsmæssige rigdom: proteiner, essentielle fedtsyrer, fiber, vitaminer (C, E og gruppe B) og mineraler (jern, calcium og fosfor).
- Det giver også aminosyrer: tryptophan, methionin, cystein, lysin og cystin.
- Det hjælper med at reducere forstoppelse, samt forhindre det.
- Interessant i fodring af babyen for sin alkaliske og protein rigdom.
- Reducerer høje fedtindhold i blodet.
Billede | Bioversity International
