Brænding og øjenirritation, når vi skærer løg og hvordan man undgår dem

Det er meget almindeligt. Hver gang vi begynder at skære løg at forberede en salat eller enhver vegetabilsk sautéing, begynder vores øjne blive irriteret betydeligt at senere give plads til et godt antal tårer som det ser ud til at vi har haft en dårlig dag

Men hvad er grunden til, at vi startede at "græde" hver gang vi skærer i små stykker denne grøntsag? Sikkert mange vil spørge. Det skyldes ikke en sentimental grund eller noget lignende . Og heller ikke fordi vi føler ondt for løgnen for at se, hvordan vi skar det lidt efter lidt i små stykker.

Løg plante celler reagerer med vand i øjet

Alt skyldes en simpel kemisk reaktion. Som mange af jer vil vide, den Løg er en plante, der består helt af forskellige lag af planteceller som er sammensat mest ammoniak.

Fra det øjeblik vi tager kniven og skærer løgens lag, frigives de stoffer, der er til stede i denne grøntsag, indtil de endelig når vores øjne.

Derefter reagerer vegetabilske forbindelser, når de kommer i kontakt med vandet, der ligger lige på overfladen af ​​vores øjenbuer, hvilket frembringer en ny kemisk reaktion, hvormed svovlsyre dannes.

Som en forsvarsmekanisme, øjnene begynder automatisk at udskille tårer, for at bekæmpe svovlsyre og dermed vende tilbage til rehydrere hele det berørte område. Denne proces er dybest set en naturlig stimulering af vores krop før angrebet af en aggressiv stimulus, som kan være skadelig for vores øjne. Ikke mere, ikke mindre.

Hvordan kan vi undgå at brænde i øjnene, når vi skærer løg?

Når dette er kendt, er jeg sikker på, at mange af jer har følgende spørgsmål: "Hvordan kan vi stop med at græde, når vi skærer en løg?” Nå gennem den sidste del af artiklen, Vi vil give dig en række tips, der helt sikkert vil være meget nyttige fra nu af.

Beskyt dig selv med briller

Det lyder måske lidt indlysende, men sandheden er, at det er en af ​​de mest anvendte metoder. Ved skæring af en løg, altid Du kan sætte på nogle solbriller, solbriller eller dykning.

På den måde opnår vi, at stoffet, der adskilles, når vi hugger denne grøntsag, ikke kommer i direkte kontakt med vores øjne. Nem, enkel og for hele familien.

Læg løg i fryseren

Denne metode bliver stadig mere udbredt og det er også meget nyttigt, da det er meget nemt at udføre.

Du skal bare sætte løget i fryseren i en periode på højst 60 minutter. Når vi tager det ud, helt sikkert, når det skæres vil udskille mindre mængde af det pågældende stof hvilket er så irriterende for vores øjne.

Skær løget med et tændt lys

En metode, der er noget ukendt, men samtidig er mest effektiv. Før skære løg, du skal bare tænde et lille lys tæt på, og får dermed den humor og den varme der kommer fra den til at absorbere en del af dette stof fra løget, lige før øjnene kommer i kontakt.

Brug en skarp kniv

Brug en kniv med et skarpt blada også vi vil være meget nyttige, når vi skærer løg uden at opleve at opleve et hav af tårer. Dette skyldes, at disse typer køkkenredskaber udfører en mere ren og ensartet skæring i lagene af denne grøntsag. På denne måde nedsættes frigivelsen af ​​dette irritable stof.

Brænding og Hey cheese (Juni 2024)