Sådan laver du et kornbrød: enkel opskrift
Opret din egen husholdningsmaskiner I hjemmet er det nemmere og lettere end du tror, især hvis du ved, hvilke trin der skal følges for forberedelsen, og frem for alt har du lidt tålmodighed og øvelse. Og det er, at selv om forberedelsen af brød ikke har nogen hemmelighed, kræver det en vis erfaring, så resultatet er som forventet.
I modsætning til hvad du synes, brød er en nærende og lækker mulighed, rig på essentielle næringsstoffer og generelt lavt fedtindhold, som perfekt supplerer vores daglige kost. 
Men vi skal se forsigtigt på brødet, vi forbruger, da det ikke er det samme at vælge en almindeligt brød(fra det udarbejdede hele livet, den mest traditionelle og grundlæggende) eller ved a kornbrød det for en hvidt brød, meget mindre rådgivet fra et ernæringsmæssigt synspunkt, for dets høje indhold af simple kulhydrater.
I det særlige tilfælde af kornbrød, er et brød lavet med en vidunderlig blanding af forskellige kornarter, blandt hvilke vi kan nævne korn så varieret som hvedekim, havre, bulgur eller hirse. Det er ekstremt rig på fiber og meget komplet, fordi selv om det bidrager med flere kalorier end hvidt brød, er dets næringsmæssige bidrag og fordøjelighed meget bedre.
Kornbrød opskrift
Det tager cirka 1 time at forberede det, og ca. 45 minutter at bage det.
ingredienser:
- 185 g mel
- 125 g fuldkornsmel
- 1 spiseskefuld bagerimel
- 1 pak bagergær
- 50 gr bulgur
- 3 spiseskefulde hirse
- 60 g havregryn
- 2 spsk hvedekim
- 3 spiseskefulde honning
- 2 teskefulde smør
- 1 dråbe ekstra jomfru olivenolie
Hvordan laver man kornbrød:
- I en stor skål sættes det normale mel og bagerimel. Det tilføjer også gær og reserve.
- Sæt et glas vand i en kasserolle og lad den koge. I mellemtiden sættes bulgur og hirse i en anden skål. Tilsæt kogende vand og lad det sidde i 10 minutter. Efter denne tid drænet kornet og forbeholder sig godt.
- I en anden gryde sættes endnu et halvt glas vand, smør, honning og en knivspids salt. Varm varmen, indtil smørret smeltes. Bare tilsæt det til melblandingen og knead alt ved hjælp af en mixer, ved lav hastighed i 1 minut. Så bat i høj hastighed i 5 minutter.
- Tilsæt bulgurblandingen, hvedemel, hvedekim, havregryn flager og restermel.
- Sæt på en arbejdsflade nok mel til at arbejde dejen, og arbejd det godt i 10 minutter (på den måde gør du det mere konsistent og elastisk).
- Spred en skål med olie, sæt dejen og lad den sidde ved stuetemperatur, indtil du bemærker, at den er fordoblet i størrelse.
- Flour arbejdsfladen igen og knus dejen igen. Ret det til arbejde lidt mere. Lad det hvile og dække i 10 minutter.
- Forbered en ideel støbeform til brødskimmel, smør det med olie. Giv dejen form af brød og indsæt det i formen. Dæk det med en ren klud og lad den sidde i 30 minutter, så dejen vokser.
- I mellemtiden forvarmer ovnen til 190ºC.
- Sæt derefter i ovnen og bages i 40 minutter. Men de sidste 10 minutter dækker brødet med aluminiumsfolie for at undgå at brænde.
- For at afslutte skal du forsigtigt fjerne formen fra formen og ikke lade det afkøle på et stativ.
