Casadielles de Asturias, sød karneval og jul. Hjemmelavet opskrift

Vi fortsætter med at spørge om lækre og vidunderlige opskrifter af slik til smag på Carnival-dagen, som netop er lavet og nydt i løbet af disse ferier. Ved denne lejlighed ønsker vi at tale med dig om det vidunderlige casadielles.

Casadiellerne er typiske slik i regionen Asturien og traditionelle karnevalpartier og også jul. Som med andre slik er casadieller nu lavet og smagt til enhver tid på året.

Hvad er casadieller?

Det er nok den mest berømte og populære søde af Asturien. Casadiellerne består af en slags dej, canutillo eller sød empanadilla, der er fyldt med valnød, anis og sukker. De er lavet med brudt dej eller puffdejebag. Måden at lave mad på, kan enten være bagt eller stegt, og det afhænger af den slags dej, som vi skal bruge.

Hvis vi ønsker at lave mad i casadellerne i ovnen, skal vi gøre dem med blødt wienerbrød, hvis vi ønsker at lave casadiellerne stegte, ville vi have brug for en brudt dej.

Både en slags dej og en anden kan laves med hjemmelavet opskrift eller ty til den industrielle masse, der allerede er forberedt. Alt vil afhænge af vores smag og på den tilgængelige tid.

Casadellerne inde indeholder en fyldning, der gør dem meget appetitvækkende, en sød pasta jordnødder, der er lavet med nødder, sukker og lidt anis.

Der er opskrifter til casadieller, hvor de erstatter valnødder til jordhasselnødder, anis til vin, og i stedet for sukker bruger de honning.

Den form, der gives til dejen for at danne casadiellerne, er en cylindrisk form som et rør eller rør og derefter fyldt med valnødpasta.

Når de er fyldt, lukkes de på siderne, der presser gaffelen, som vi gør med dumplings, så fyldningen ikke kommer ud, mens sliket er tilberedt. Derefter er de sprinklet med glanssukker.

Casadielles opskrift

ingredienser:

En pakke med brudt dej.
Olivenolie eller solsikkeolie.
Sukker glans til præsentationen.

Ingredienser til påfyldning:

275 gram jordnødder.
140 gram sukker.
Et anise dram.

Fremstilling af casadieller:

Vi tøder den ødelagte dej, der efterlader den ved stuetemperatur. Mens vi forbereder påfyldningen.
I en skål eller skål sætter vi jordnødderne, tilsæt sukker og anisglas, bland godt sammen for at danne en pasta og forbehold for at forme dejen.
På bordpladen sætter vi dejen, strækker den og skæres i firkantede stykker. I midten af hver firkant sætter vi lidt påfyldning af nødder. Rul dejen i en rørform.
Når vi har rullet det ved hjælp af en gaffel, trykker vi på for at forsegle siderne, og at påfyldningen ikke kommer ud. Forbered en pande med olie og sæt det op for at opvarme casadieller. Når olien er varm, begynder vi at stege slikene.
Vi brænder casadiellerne på begge sider og sætter dem på absorberende papir eller servietter, som vi tidligere har lagt på pladen for at dræne olien.
Vi sætter casadiellerne i en ren skål eller fad at afkøle.

På tidspunktet for servering af casadieller vil vi præsentere dem med sukkerlust på toppen. Vi kan smage dem i morgenmad, som dessert eller i snacks.

Og hvis du vil lære at forberede andre traditionelle slik lavet i Carnival, gå ikke glip af vores lækre Carnival pandekage opskrift. emnerJul jul opskrifter