Blæksprutte: fordele og vigtigste egenskaber

den blæksprutte Det er en af de fødevarer, der virkelig er kendt i mange huse rundt om i verden, og også højt værdsat i mange køkkener, da de producerer et godt antal lækre retter og forskellige opskrifter.

Det er også kendt af navnet på cuttlebone, og består af en søbløddyr (tilhørende familien af blæksprutter) med et tentacled hoved, der præsenterer en blækpose (som er spiselig), at blæksprutten bruger til tider, når den forsøger at flygte, når den føles angrebet. Selvfølgelig skal vi differentiere den voksne blæksprutte fra den yngste, som er kendt under navnet baby blæksprutter.

Hvor kan vi finde den? Foruden fiskere, når det er fisk, er det almindeligt at lokalisere det på lavt vand og også i dybder, især i Atlanterhavet, som f.eks. De Kanariske Øer eller Norge. Det er også muligt at finde det i Middelhavet.

Det er ikke en sæsonbestemt mad, da vi finder det praktisk talt hele året rundt i fiskere, da deres fangster gennemføres hele året.

Ernæringsmæssige egenskaber ved blæksprutte

Højt proteinindhold

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt, blæksprutte skiller sig ud for sit høje indhold af proteiner af god kvalitet, hvilket således tilvejebringer størstedelen af essentielle aminosyrer. Derudover er den lav i fedt og kalorier (100 gram blæksprutte bidrager kun til 81 kilokalorier og 1,70 gram fedt).

Det bliver som vi ser en meget god proteinkilde. Det er som du sikkert ved, et grundlæggende element i opbygningen af sunde muskler og væv.

Interessant tilstedeværelse af vitaminer og mineraler

Med hensyn til dets ernæringsmæssige indhold, Det fremhæver især for dets mineralindhold, blandt hvilke vi kan finde kalium, magnesium, zink, fosfor, jern og mangan. Det giver vitaminer, men i små mængder: især vitamin A, B3 og B12.

Derudover er det en mad med lavt kviksølvindhold, som vi finder i forurenede oceaner.

Lavt fedtindhold

Fra begyndelsen kan vi fremhæve meget lavt kalorieindhold og fedtindhold af blæksprutte, der sammen med indholdet i proteiner af god kvalitet er uden tvivl at gøre det til en ideel mad i afbalancerede og sunde kostvaner. Og selvfølgelig også i vægttab kostvaner.

For ikke at øge deres fedtindhold og kalorieindhold er det naturligvis ikke tilrådeligt at lave dem stegte eller smadrede (de to mest almindelige metoder til madlavning med hensyn til blæksprutter), da deres kalorier kan stige til 250 kilokalorier.

Kolesterolindholdet er noget højt, så det anbefales at forbruge det i moderation, for eksempel er en eller to portioner om ugen gode mængder for at nyde de forskellige fordele ved blæksprutte uden at stille et problem for vores blodkolesterolniveau.

Information om blæksprutte ernæring

100 gram blæksprutte giver:

energi: 81 kcal.
Kulhydrater: 1,50 gr.
proteiner: 15.40 gr.
Total fedt: 1,70 gr.
mineraler:jern (0,50 mg), magnesium (28 mg), mangan (0,02 mg), zink (1,10 mg), phosphor (190 mg).
vitaminer:vitamin A (77,03 μg), B1 (0,07 mg), B2 (0,15 mg), B3 (0,50 μg), B6 (0,03 mg), B9 (5,12 μg), vitamin E (2,70 mg).

Fordele ved blæksprutter

Højt iodindhold

Det er en ideel fødevare til stofskifte, takket være dets iodindhold, ved at regulere vores kropps energi og den korrekte funktion af celler. Det hjælper også med at regulere kolesterol, behandle kulhydrater, styrke hår, hud og negle, og er afgørende for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt.

God til enhver kost

Dens forbrug anbefales til gengæld hos personer med diabetes og glutenintolerance. Derudover kan det også indtages af mennesker, der følger en vægttab kost, i betragtning af det dens kalori- og fedtindtag er forholdsvis lavt.

Til dette spørgsmål skal vi tilføje endnu en kvalitet, og det er det takket være dets højt proteinindtag, er en nyttig mulighed i kostvaner til dens satiating power, der hjælper med at reducere appetitten.

Faktisk, som jeg nævnte tidligere, bidrager 100 gram blæksprutte kun med 81 kalorier.

Ikke egnet til personer med højt kolesteroltal

Hvis du har højt kolesteroltal blæksprutte forbrug ikke rådes, især og især i mængder, der kunne betragtes som overdrevne.

Dette skyldes blæksprutter er en mad med et højt kolesterolindtag, således at overdreven forbrug modvirkes hos mennesker med hypercholesterolemi eller med dyslipidæmiske lidelser. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnermad