Ris med mælk: fordele, egenskaber og opskrift

den rispudding Det er en af ​​de traditionelle og typiske desserter, meget til stede i en meget stor mangfoldighed af lande og kulturer, som du sikkert vil huske som barn, da din mor eller bedstemor lavede det. Ikke kun er smagen lækker, og aromaen oversvømmer køkkenerne i mange huse, især når det er lavet med kanel og citronskræl, men også på grund af dets meget interessante ernæringsmæssige egenskaber og fordele. Som du sikkert ved, består det af en dessert der laves ved at lave risen i mælk med sukkerLangsomt. Det er normalt ledsaget af kanel, vanilje essens og / eller citronskal (for at smag det) og serveret koldt eller varmt. Afhængigt af det sted, hvor det er lavet, er det almindeligt at servere det med sukker, der er brændt med en flamme eller med et rødt varmtjern, denne type produktion er meget almindelig i Asturien (Spanien) eller Portugal.

Det behandler en meget sund dessert fra et ernæringsmæssigt synspunkt, da de i udarbejdelsen udelukkende bruger naturlige ingredienser til hundrede procent, som det er tilfældet med mælken, risen, kanel, vanilje og citronskal . Der er kun en lille indsigelse, og det er dets sukkerindhold, selv om det på tidspunktet for udarbejdelsen er meget almindeligt at gøre det uden sukker og kun tilsæt sødemiddel, når det serveres.

Ernæringsmæssige fordele ved ris med mælk

den rispudding Det er en meget sund traditionel dessert, tilrådeligt som erstatning for andre mindre sunde slik eller desserter, som for eksempel boller, donuts eller industrielle kager. Især fordi I sin fremstilling anvendes ris og mælk udelukkende.

En servering af ris med mælk giver følgende vigtige næringsstoffer:

  • magt: 395 kilokalorier
  • Kulhydrater: 74 gr.
  • protein: 7,90 gr.
  • fedter: 6,70 gr.
  • mineraler: blandt andet udviser calcium (225 mg), iod (20 mg), magnesium (33 mg), kalium (313 mg), fosfor (49 mg), selen (5,50 mg), zink (1,30 mg) ) og jern (1 mg).
  • vitaminer: blandt disse er vitamin A (76,90 μg), vitaminer fra gruppe B, såsom B1 (0,09 mg), B2 (0,33 mg), B9 eller folinsyre (17,89 μg) og D-vitamin (0,05 μg).

Det er også en meget rig dessert i forskellige aminosyrer, blandt hvilke vi kan nævne alanin, arginin, phenylalanin, glycin, histidin, leucin, methionin, tyrosin, tryptophan, valin og threonin.

Som vi ser, det er en meget rig dessert fra et ernæringsmæssigt synspunkt, takket være indholdet i både vitaminer og mineraler. Det giver også aminosyrer, kulhydrater og få fedtstoffer.

Egenskaber af ris med mælk

De vigtigste fordele og egenskaber, som vi finder i denne lækre og vidunderlige dessert, er netop takket være den utrolige blanding af ingredienser, der skal laves med mælk, ris og kanel:

  • ris: Ved udarbejdelse af ris med mælk anvendes det sædvanligvis hovedsagelig hvid ris. Dette er en type ris, der er karakteriseret ved en lavere mængde fiber sammenlignet med brun ris, men det har tendens til at blive fordøjet meget hurtigere. Det er en meget energisk mad, der er ideel til at opretholde både energi og vitalitet, har lav fedtindhold og er kendt for dets mineralindhold (såsom magnesium, jern, zink og selen) og vitaminer (især gruppe B, såsom B3, B5 og B9 eller folinsyre).
  • mælk: Traditionelt er denne dessert lavet med hele komælk. Helmælk er fremragende til dets høje proteinindhold og fremhæver frem for alt forekomsten af ​​både kasein og valleprotein. Det giver også kulhydrater, mineraler (calcium og jern) og vitaminer (vitamin A, vitaminer B og C).
  • kanel: kanel er et aroma, der bruges til at give en vidunderlig duft til ris med mælk. Det har kvaliteter til at lindre tunge eller vanskelige fordøjelser, det er ideelt i tilfælde af hoste og forkølelse, virker mod dårlig ånde og er samtidig karminativ.

Hvordan laver ris med mælk: traditionel opskrift

Hoved ingredienser

  • 180 gr. af hvid ris
  • 1 liter fuldmælk
  • 1 kanelstang
  • 1 citronskind
  • Jord kanel
  • 120 gr. hvidt sukker (valgfrit)

Skridt til at lave ris med mælk

  1. Sæt hele mælken i en gryde og bring den til koge sammen med kanelstaven og citronskallen.
  2. Når mælken bryder sammen, kog den hvide ris på en gang.
  3. Sænk varmen og lad den koge i 45 til 50 minutter, omrør lejlighedsvis for at forhindre risen i at stikke til bunden.
  4. Efter denne tid skal du fjerne citronskallen og kanelstaven.
  5. Hvis du vil sødes med sukker nu er det tid til at tilføje det. Rør godt op for at opløse, sluk for varmen og tag gryden.
  6. Når det er koldt, opdelt i individuelle kopper.

Billeder | Kuponering / TemaerRis opskrifter

13 grunde til at spise havregryn hver morgen (April 2024)