Røde eller lyserøde rejer: fordele og egenskaber
De appellerer til enhver tid på året. Faktisk kan de være ideelle både i en strandbar om sommeren og nyde dem med lidt salt og citron eller i julen (hvor deres forbrug stiger betydeligt for disse populære og traditionelle ferier).
Det bliver faktisk en af de mest konsumerede fisk og skaldyr, og selv om der er forskellige arter, er den mest kendte den mest kaldte rød rejer eller pink (som modtager det videnskabelige navn af Aristeus antennatus), selv om det også er almindeligt hvid reje (eller fælles).
Faktisk kan vi næsten sige, at den røde rejer er en af de mest populære og forbrugt i juleferien, mens det i resten af året er almindeligt at spise den hvide rejer. Selv om vi kan finde det hele året rundt i fiskemarkedet, er det normalt, at forbruget øges fra oktober til december.
Den består af en decapod (tibenet) krebsdyr, som tilhører familien af Penaeidae. Det har et karakteristisk udseende rødlig-pink farve, dens kød er glat, blødt, hvidt og rosa striber.
Fordele ved røde rejer
Højt iodindhold
Den røde rejer er karakteriseret ved at være en fisk og skaldyr, der skiller sig ud - og overraskelser - for sit høje indhold af jod, et mineral, der er til gavn for vores metabolisme.
Det regulerer vores energiniveau, samtidig med at det regulerer cellernes korrekte funktion. Derudover hjælper det med at regulere vores kolesterol (dog vi skal tage højde for dets høje kolesterolindhold, så dets forbrug anbefales ikke til personer med højt kolesteroltal).
Lavt i fedt men højt i kolesterol
100 gram rejer giver kun 1,40 gram fedt. Det er dog en skaldyr, der har et højt kolesterolindhold, der giver 150 mg. af kolesterol.
Af denne grund er det en fisk og skaldyr, der kan indtages med moderering i kontroldiet og vægttab, men anbefales ikke til personer med højt indhold af blodfedt (både kolesterol og triglycerider).
Ideel til den mest naturlige skønhed
Takket være dens høje indhold af jod og andre mineraler er det en særlig egnet fisk og skaldyr til at nyde den mest naturlige skønhed takket være, at det hjælper med at styrke hud, negle og hår.
Ernæringsmæssige oplysninger for rød rejer
kalorier | 94,20 kcal. | ||
protein | 19 g | ||
Kulhydrater | 1,50 g | ||
Samlet fedt | 1,40 g | ||
kolesterol | 150 mg | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin B12 | 1,90 μg | phosphor | 215 mg |
iod | 90 mg | ||
calcium | 115 mg | ||
magnesium | 69 mg | ||
