Nougat Ganache til at udfylde din roscón de reyes
Nu, at der kun er et par dage tilbage til officielt, majestætterne konger i øst (også kendt populært af de mindste med betegnelsen afTre vismænd), i mange køkkener den traditionelle og lækre roscón de Reyes, som vi sædvanligvis navngiver det i vores land, selv om der er andre variationer i hele verden, som f.eks. tilfældet med Bolo Rei i Portugal eller trådene i Reyes i Mexico.
Som du sikkert ved, består det grundlæggende af en vidunderlig rundformet bolle, der er lavet med en sød dej, som er sædvanlig at tilføje appelsinblomstervand, hvilket giver en delikat og lækker aroma. Derudover er det normalt dekoreret med stykker candied frugt eller kandiseret, hvilket giver et meget mere farverigt udseende.
I vores land er det en tradition at spise den den 6. januar, en dag kaldes normalt med navnetKongedag, selv om der også er dem der vove at nyde det den foregående aften-nat efter fejringen af den populære kavalkade af konger. Indenfor er der tilsat en tørbønne og en lille porcelænkonge. Netop, hvem der rører eller finder denne bønne bliver nødt til at betale roscón de Reyes.
Selv om det kan forbruges alene, er der dem, der vælger at udfylde det. Og hvad er de mest almindelige fyldstoffer? Uden tvivl kagercreme og flødeskum, ud over trøfler, chokolade eller mokka. Men den nougat påfyldningI de senere år er det blevet en anden kandidat på grund af sin kombination af smag. Og for dette bruger vi den udsøgte og klassiske Nougat fra Jijona, fordi den endelige er den mest traditionelle.
Nougat ganache opskrift
Ønsker du at lære at lave en lækker Jijona nougat ganache hvormed du kan fylde din roscón de Reyes eller nogen anden dessert eller jule slik? Vi forklarer hvilke ingredienser du har brug for og de trin, der skal følges for dette.
Som du kan se, er forberedelsen virkelig enkel, og du behøver kun 2 grundlæggende ingredienser til det. Bemærk
ingredienser:
- 600 gr. af creme til montering (det er vigtigt, at du har 35% af M.G.)
- 1 nougat af jijona (tablet)
Nougat ganache:
- Skær nougatpladen i flere stykker og knus det godt, indtil det er godt jordet.
- I en kold, tør skål, pisk fløden, med lidt tålmodighed. Når du har erhvervet en bestemt krop, men ikke fuldt monteret, skal du tilføje Jugona-grunden.
- Genmonter nougaten sammen med cremen i sin helhed.
- Sæt nougatcreme i en skål i køleskabet i mindst 2 timer. På denne måde får du krop, når du fylder rosconen.
Sådan fyldes Roscón de Reyes med din nougatcreme:
- Sæt nougatfyldningen i en ærme.
- Del Roscón de Reyes i to dele og fyld med nougatfløden. For at gøre dette skal du først lave en cirkel rundt om roscón de Reyes hul og derefter gøre det samme fra yderkanten for at afslutte cirkler, indtil du når Central.
- For at afslutte, introducér bønnen i den del du foretrækker, og den lille gave i en anden.
- Udført! Du har allerede den klar.
Billede af turret ganache høflighed af Espía en la Cocina. emnerJul jul opskrifter
