Matcha grøn te: hvad det er, fordele og egenskaber
Japan skiller sig ud for at være et land, hvor forbruget af grøn te Det er så højt som for eksempel i Spanien hvad er kaffeforbrug. Derudover er det overraskende ikke kun for den store tradition, den holder om denne mytiske og populære drik, men for den store mangfoldighed af te sorter som vi kan finde i dette smukke østlige land.
Blandt de mest kendte og forbrugte sorter kan vi finde Bancha te (almindelig te), kendt som Gyokuro te (jade spray), Genmaicha te (forskellige te med ristet riskorn), Kabusecha te (overdækket te) , Hojicha-teen (lækker ristet te), Kukicha-teen (stilken te), Tamaryokucha-teen (den populære lille grøn tekule), Sencha-teen (ristet te) og Matcha te (også populært kendt som Matcha grøn te).
Det er en bred vifte af te Det er kendetegnet ved at være en grøn te fræset, således at det i modsætning til andre former for grøn te bliver præsenteret og solgt som et pulver med den karakteristiske grøn farve, der adskiller det så meget.
Det er en af teerne, der traditionelt anvendes i den japanske te ceremoni, og dens præsentation som grundte er meget almindelig, det er ikke kun til fremstilling af selve tedrik selv, men også anvendelse i køkkenet, om i udviklingen af klassiske japanske desserter, is og kiks.
Hvordan er Matcha grøn teudvikling
Forberedelsen af denne type te begynder uger før høsten, når teplanten er dækket for at skjule den fra solen, hvilket skaber en mørkere grøn tone i sine blade, hvilket også forsinker både dens udvikling og vækst .
Denne dyrkningssæd er det, der giver mulighed for, at Matcha grøn te erhverver ikke kun den farve, der er så karakteristisk, men dens sød smag, fordi den tillader dens indhold at stige i aminosyrer.
Efter høsten tørres bladene på en flad overflade, venerne og stammen fjernes, og den formales flere gange for at opnå den bedst mulige tekstur.
Fordelene ved Matcha grøn te
Meget rig på antioxidanter
den flavonoider De er vegetabilske pigmenter, som vi finder i mange planter, og det bidrager med en god mangfoldighed af fordele for vores helbred. Matcha grøn te er meget rig på flavonoider, hvilket betyder at det bliver en enorm antioxidantdrik (1), især på grund af tilstedeværelsen af den velkendte te katekiner.
Disse katekiner har en stor evne til at neutralisere den negative virkning af frie radikaler og hjælper positivt, når det kommer til at reducere de virkninger, de udøver på vores krop.
Det bidrager også vitamin C, et vigtigt essentielt næringsstof på tidspunktet for forebygge kræft (2), styrke vores forsvar og hjælpe i processen med naturlig rensning af vores krop, for eksempel ved at forhindre væskeretention eller eliminere toksiner.
Højt tanninindhold
Udover at være meget rig på flavonoider, Matcha te har en høj koncentration af tanniner, hvilken De virker som milde afføringsmiddel, hvilket betyder, at det bliver en ideel te sort når det kommer til forbedre tarmtransiteringpå en helt naturlig og enkel måde.
Hjælp til at tabe sig
Hvis vi tager i betragtning, at tanninerne, der er til stede i grøn te, virker Matcha primært som en afgiftningsmiddel, skrubber og blid afføringsmiddel, er der ingen tvivl om Det bliver en ideel te til at tabe sig og tabe sig.
Blandt de anerkendte kvaliteter i denne henseende må vi frem for alt fremhæve dens evne til at øge stofskiftet, og derfor øge kalorieforbrændingen af vores krop.
Reducerer kolesterol og blodsukker
Netop på grund af dets høje antioxidantindhold Det er en ideel drink til at reducere høje fedtindhold i blodet, hjælper især når det kommer til at sænke værdierne af højt kolesteroltal og af triglycerider, udover kropsfedt, især hvis det kombineres med øvelsen af motion (3).
På den anden side har det vist sig at Regelmæssigt forbrug af Matcha te hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, der igen er egnet til personer med diabetes ved ikke at hæve insulinniveauer.
Det bringer vitalitet
Nylige undersøgelser har fundet det forbrugende Matcha grøn te på regelmæssig basis er nyttigt at bringe vitalitet til vores krop (4), der virker naturligt, når vi giver energi. Faktisk er det blevet vist, at Matcha te er i stand til at forbedre den fysiske modstand hos dem, der sædvanligvis forbruger det.
Sådan tilberedes Matcha te
Sandheden er det Forbered en Matcha grøn te Det er meget enkelt.Men for dette udover te og vand selv har du brug for en fin sigte, og en japansk børste bruges regelmæssigt til forberedelse af denne traditionelle drik (hvis du ikke har det, vil det være værd med en lille ske).
Ingredienser, du har brug for
- 2 spsk Matcha grøn te
- 1 kop vand
Skridt til at lave Matcha grøn te
Først opvarm lidt vand i en gryde, og når den når en temperatur på ca. 80 ºC, hæld den i koppen, hvor du skal tjene teen for at varme den op. Derefter kasseres dette vand og tørre bægeret meget omhyggeligt.
Sigt med en kolander mængden af Matcha grøn te, som du skal bruge til at lave te (denne gang 2 spsk). Finhak for at fjerne enhver form for urenhed, der kan eksistere, så den falder direkte på koppen, hvor du skal tage den.
I mellemtiden opvarmes ækvivalenten af 1 kop vand, men uden over 80 º C. Tilsæt derefter varmt vand over grøn te og brug børsten eller skeen til at slå grøn te, indtil den er integreret med varmt vand, og form skum. Udført! At nyde det
Hovedkontraindikationer af Matcha te
Vi står over for en række te betragtes som sikre, ligesom det sker med grøn te. Men vi skal huske på, at der er en række kontraindikationer, der kan gøre Matcha te ikke så anbefalet.
Som med andre varianter af te, Matcha te indeholder koffein, så hvis det indtages i overskud, kan det fremkalde nogle negative symptomer som irritation, hjertebank, svimmelhed og hovedpine.
Af denne grund Det er tilrådeligt at spørge lægen, før du tager Matcha-te, hvis du lider af hjertet, fra nyrerne, eller hvis du har mavesår.
bibliografi:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Virkningerne af det vandige ekstrakt og rest af Matcha på antioxidantstatus og lipid og glukoseniveauer hos mus fodret en fedtholdig kost. Food Funct. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- Van der Reest J, Gottlieb E. Anti-cancer virkninger af C-vitamin genoplivet. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10,1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Forbedre fedtoxidering under brisk vandring hos kvinder. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 september 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Effekt af grønte tefytokemikalier på humør og kognition. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
