Hvordan laver hjemmelavet chokolade nougat og korn
Der er ingen tvivl om, at julen skiller sig ud som en enestående populære festival, som vi nyder netop i selskab med vores nærmeste familie og venner. Og de skiller sig også ud på den anden side for de forskellige Desserter og typiske slik der gør disse dage til en uforglemmelig tid. Og hvad er de mest klassiske julefterretter? Uden tvivl kan vi nævne turrones, mazapanes, polvorones og Peladillas.
I det særlige tilfælde af nougat, som hvad der sker selv med resten af typiske slik, finder vi det langt tilbage. I den forstand er det sandt, at vi kan skelne forskellige historier om deres oprindelse. For nogle historikere blev fødslen opstået under Philip IV's regeringstid, da myndighederne i Barcelona organiserede en konkurrence for at finde en fødevare, der ikke forringede let. Prisen blev taget af en populær konditor med navnet Turrons, der præsenterede nogle waferarter lavet med mandler og honning.
Selvom der i dag findes mange forskellige smagsstoffer i de fleste supermarkeder, er det også muligt at finde dem på hjemmelavet måde på traditionelle markeder eller at gøre dem hjemme. Hvis du tør, denne gang vil vi forklare, hvordan du laver en lækker chokolade nougat og korn helt hjemme
Hvad har du brug for? ingredienser
Ingredienser til crunchy chokolade base:
- 100 gr. af mælkchokolade Lind't
- 150 gr. af chokoladecreme (Nutella er ideel)
- 80 gr. af korn (Corn Flakes type)
Ingredienser til det øverste lag af chokolade:
- 90 gr. af mælkchokolade
- 90 gr. chokolade uden mælk
- 125 ml. af creme (35% M.G.)
- 45 gr. af smør
Fremgangsmåde til fremstilling af chokolade nougat og korn:
- Skær 100 gram chokolade med lind mælk i stykker og smel det i et vandbad. Når det er smeltet, bland det med chokoladecreme. Tilføj nu korn.
- Fordel denne blanding i en form på 18 × 18 cm. Derefter opbevares i køleskabet.
- I mellemtiden deles i 90 gram chokolademælk og 90 gram chokolade uden mælk i en skål eller en skål.
- Sæt fløden i en gryde og varm lidt, indtil den koger. Når det når dette punkt, hæld fløden over chokoladen og rør godt for at blande.
- Skær smørret i terninger og tilsæt det til chokoladepanden blandet med fløden og omrør godt.
- Fjern bunden af køleskabet og betjen den foregående blanding på den.
- Reserve i køleskabet for en nat.
