Hvordan man laver gelatine i frugthus (med stykker frugt)
Hvis der er en nærende og velsmagende dessert, uhyre let at forberede og også som de små i huset, er der ingen tvivl om, at gelatine Det er en af de mest populære, på grund af sin alsidighed og neutrale smag, som kan laves med saft og frugtstykker, der hjælper med at tilføje smag.
Dens ernæringsmæssige rigdom findes i dets høje proteinindhold, takket være det faktum, at kollagenprotein, det vigtigste scleroprotein i vores krop og omfatter en kæde af proteiner på omkring 1050 aminosyrer, anvendes til udarbejdelsen.
Gelatine er netop opnået ved tilberedning af bindevæv hos visse dyr, såsom knogler, brusk, mineraler og kollagen. Hvad får det til at være en dessert undgås af veganer og vegetarer. I den forstand er det muligt at vælge tilbered vegetabilsk gelatine, lavet med agar agar.
Denne gang vil vi lære at lave en lækker gelatine, nemt og enkelt. Selvom det er en grundlæggende opskrift, er sandheden, at du faktisk kan erstatte frugtsaften med hvad du vil:
Ingredienser du har brug for:
- 3 ark gelatine + vand
- 1 glas frugtjuice
- 2 spiseskefulde sukker
Fremstilling af gelatine derhjemme:
- Sæt vand i en skål, tilsæt gelatineblade, indtil de er dækket, passe på at ikke bryde dem, og lad dem bløde i 10 minutter.
- Mens gelatineblade er blødgjort, sæt den frugtsaft du har valgt i en gryde, tilsæt sukkeret og læg det til opvarmning i ilden. Når det begynder at koge, fjern det fra varmen og reserver.
- Når gelatinen er blødgjort, skal den afløbes forsigtigt og tilsæt dem til gryden.
- Rør nu ved hjælp af en træsked, så gelatinebladene opløses.
- Opdele blandingen i to briller og lad dem køle af. Så, når koldt, sæt brillerne i køleskabet til gel.
Og hvordan man laver gelé med hele stykker frugt?
Hvis det du vil have, er at nyde en gelatine lavet med stykker hel frugt, i stedet for frugtsaft, så forklarer vi trinene for at gøre det nemt hjemme. Vi bruger abrikoser til deres forberedelse:
ingredienser:
- 350 g abrikoser skåret i halv (og udbenet)
- 3 dl vand + 4 spiseskefulde vand
- 1 skorpe af hakket orange meget fint
- 1 spsk gelatinepulver
- 1/2 glas appelsinsaft
- 50 g sukker
- 1 æggehvide
Produktion af gelatine med hele stykker frugt:
- Skyl jelly munden med koldt vand og sæt det i køleskabet i et par minutter for at gøre det koldt.
- Sæt abrikoserne i en gryde med 3 dl vand og orange godt hakket. Dæk og lad dem simre i 10 minutter. Lad derefter afkøle lidt.
- Mens abrikoserne laver mad, drys gelatinen i en kasserolle med 4 spsk vand inde i en ildfast skål. Lad bløt i 5 minutter, og derefter, når gelatinen er blevet svampet, sættes skålen i vandbadet i 2 minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Det er nødvendigt at fjerne fra tid til anden. Fjern derefter fra skålen og reserver.
- Pass af abrikoser, appelsinskal og væske gennem blenderen. Men reserver nogle stykker abrikos, for at hugge dem lidt mere. Hæld puréen i en ret stor skål.
- Tilsæt gelatinen til mashen og bland alt godt. Tilføj derefter de abrikosstykker, du har reserveret, og bland igen.
- Tilsæt appelsinsaften og lad afkøle under kontinuerlig omrøring. Derefter dækkes og efterlades i køleskabet i 1 time.
- Slog æggehvide til stiv og tilsæt sukker 1 spsk ad gangen. Dette vil give en lækker cremet berøring til gelatinen. Tilsæt til abrikosblandingen. Hæld alt i formen for at gøre geléet, dække og forlade i køleskabet i mindst 8 timer, eller indtil det har sat sig godt.
- Udført! Nu kan du nyde din lækre frugtgelé.
Billeder | Istockphoto / Shutterstock EmnerFrugt opskrifter
