Hvordan man laver cikorie kaffe
Selv om kaffe er en af verdens mest forbrugende drikkevarer, anslås det, at der hvert år omkring 400.000 millioner kopper kaffe er fuld, ikke alle kan lide det. Faktisk, mens nogle mennesker vælger ikke at tage det netop fordi de ikke kan lide det, gør andre simpelthen ikke fordi de er følsomme eller meget følsomme over for koffein (du ved mere om koffeiners virkninger på sundheden); eller fordi dets forbrug er kontraindiceret.
I disse tilfælde er en meget god løsning, især for dem, der nyder smagen af en god kop kaffe og nu simpelthen ikke kan forbruge det, at vælge den kaffeerstatninger, som i sidste ende bliver fremragende sunde alternativer med lignende aroma og smag men uden koffein.
Et interessant alternativ er cikorie, da det i mange år har været anvendt som en erstatning med en intens smag og et lidt lysere aspekt, og det giver også alle de kvaliteter, egenskaber og fordele, som cikorie rod.
Ingredienser til fremstilling af cikorie kaffe
- 1 håndfuld cikorie rødder (tørret)
- vand
Hvad skal du lave cikorie kaffe?
Ud over de ingredienser, der er angivet i det foregående afsnit, har du brug for:
- 1 mølle (for eksempel 1 kaffekværn)
- 1 kasserolle
- 2 kopper vand
- 1 ske
- 1 kolander
Skridt til at lave kaffe af cikorie
- Når du får rødder af cikorie, skal du rense dem godt.
- Sæt dem på bageplade og læg dem i en moderat varm temperatur.
- Når ristet, lad dem køle af.
- Ved hjælp af en mølle (som kan være kaffekværnen), skal du mølle rødderne, indtil de bliver til et fint pulver.
- Sæt 1 eller 2 teskefulde af dette fint pulver af cikorie rod i en kop.
- Læg nu ækvivalenten med en kop vand og kog den.
- Når det begynder at koge, tilsæt vandet til koppen, hvor du har reserveret det fine pulver af cikorie rod.
- Bland godt med en ske og lad den stå i 5 til 10 minutter.
- Endelig belastning, og vend tilbage for at tjene i en ny kop.
Hvis du ønsker kan du sødes efter smag og tilsæt mælk, som bliver en cikorie kaffe med mælk.
Billeder | Marina / Quinn Dombrowski EmnerCafé
