Pumpkin syltetøj opskrift, let at lave
den efterår Det er kendetegnet ved at være en overgangstid, en sæson, hvor vi passerer fra sommervarmen til vinterens rene kolde karakteristika. Det er derfor et par måneder at ændre, at lyset bliver mindre og også ved ankomsten af dårligt vejr. En tid, hvorfor ikke? Vidunderlig, unik, hvor bladene falder for at give plads senere i foråret til en ny fødsel.
Som med enhver anden station, i løbet af efteråret kan vi mødes med visse fødevarer at vi ikke kan forbruge resten af året. De består i det væsentlige af det, der normalt kaldessæsonmæssige fødevarer. Det vil sige, fødevarer, hvis optimale modningspunkt og dermed forbrug kun oversættes i løbet af nogle måneder af året.
Og hvad er det efterårets egne fødevarer?. Uden tvivl kan vi især nævne de lækre kastanjer, svampe, figner, persimmoner ... Og de udsøgte græskar. Selvom det er rigtigt, at det i dag er muligt at forbruge græskar næsten hele året rundt, er sandheden at vi står over for en meget karakteristisk efterårsmad.
På trods af at man kan forbruge det hele året, er der ingen tvivl om, at græskar Det er en efterårsmad, ikke kun fordi vi finder den i sin bedste sæson, men sandsynligvis fordi den er den ubestridte hovedperson for den traditionelle Halloween-aften og også af Allhelgensaften (som netop fejres i efteråret).
Selvom det er muligt at nyde græskar i en bred vifte af opskrifter, hvad enten de er søde eller salte, kan vi også lave en udsøgt og lækker græskar syltetøj, meget nemt at gøre derudover hjemme. Vågner du at forberede det?
Hvordan laver man en græskararm
Der er ingen tvivl om, at græskar syltetøj det er en ideel mulighed, når det kommer til at nyde pumpkin i sin sødeste form og dermed blive en sød måde at bevare den og drage fordel af det. Det er meget nemt at gøre, som du vil se i denne opskrift, som vi foreslår.
ingredienser:
- 1 kg græskar
- 500 g sukker
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Fortykkelsesmiddel (for eksempel agar-agar)
Pumpkinmarmeladeudarbejdelse:
- Vask græskar godt, skræl det, fjern frøene og skær det i små stykker ved hjælp af en kniv. Sæt nogle stykker græskar i bunden af panden, skiftevis med sukkerlag.
- Klem citronen for at få sin saft, tilsæt spiseskje citronsaft og lad den macerate i 12 timer.
- Efter denne tid sætter græskar i ilden og koges. Lige når det begynder at koge, tilsæt 6 gram agar-agar, tilbered, indtil syltetøj har opnået den konsistens, som du kan lide.
- Når du er færdig, skal du sætte syltetøj i glasskrukker, dække dem og gøre vakuumet ved at dreje dem og reservere i et par timer.
Nogle hemmeligheder til at lave en perfekt græskar syltetøj
Nøglen til at lave en perfekt græskarstamme (eller næsten perfekt) er at bruge ingredienser af høj kvalitet. For dette Det mest hensigtsmæssige er at altid bruge økologisk landbrugs squash, så vi på denne måde vil være sikre på, at der ikke er anvendt pesticider eller kemiske produkter til dyrkning.
Derudover en anden nøgle er i fortykningsmidlet. Selvom ideen er at lave syltetøj med frugter, der har et højt pektinindhold (som vil give den tykke konsistens, såsom kvede, blomme eller æbler), går græskar ikke lige ud på grund af dets bidrag i pektin.
Selv om nogle kokke anbefaler at blande den oprindelige ingrediens (i dette tilfælde græskar) med nogle stykker frugt med højt pektinindhold (såsom kvede) risikerer vi at ændre smagen af den oprindelige syltetøj.
Derfor Det er bedst at bruge nogle naturlige fortykningsmidler, som det f.eks. er tilfældet med agar. I disse tilfælde er idealet at anvende et forhold på 6 gram pr. Kilo syltetøj. emnerJam recepter
