Mælk med gofio: Den traditionelle og nærende morgenmad på De Kanariske Øer

Hvis du læser os fra de vidunderlige og næsten paradisiske Kanariske Øer, er det meget sandsynligt, at du har nydt det gofio, den særlige og lækre mad, med en karakteristisk smag og en umiskendelig duft. Og mere specifikt, at du selv har nydt denne nærende opskrift, hvad enten du er ved morgenmad, frokost eller endda på aftensmad.

Og er det det mælk med gofio det bliver den kendetegnende morgenmad på De Kanariske Øer; i næsten en tradition, som selvom det i dag varer i mange huse, er den gået tabt, fordi andre muligheder har fået stillinger, for eksempel kan det være tilfældet med morgenmadsproduktereller lige så traditionelle småkager.

Det er dog meget sandsynligt, at selv i dag nyder du stadig denne morgenmad forberedt af vores bedstemødre eller vores egne mødre, da vi var små. Måske er der en enklere mulighed for at forberede og frem for alt så nærende?

Hvad er mælk med gofio? Hvad er det?

Som navnet antyder, mælk med gofio er intet andet end mælk, hvortil gofio er tilsat, enten i tilstrækkelig mængde til at tykke det eller simpelthen for at tage det (efter at det har fjernet det godt og korrekt).

Tidligere, da denne morgenmad blev fortært direkte i de gårde, vi fandt i mange huse efter at have malket køen eller geden, var det almindeligt at forbruge det med komælk eller med gedemælk. Men i dag er det også almindeligt at tage det med nogle vegetabilsk drikke(som det er tilfældet med havremelk, sojamelk, rismælk eller mandelmælk).

Faktisk husker jeg stadig, da jeg var lille og forsøgte direkte i en lada en skål frisk mælk fra friskmælkede ko, varm og skummel, til hvilken 3 eller 4 spiseskefulde gofio og lidt sukker var blevet tilføjet.

Det var simpelthen den bedste morgenmad jeg nogensinde havde smagt. Det var den fælles ting for årtier siden, nyd nærende morgenmad af helt naturlige fødevarer og opnået derhjemme. Men heldigvis holder mange af vores bedsteforældre - og selv deres egne børnebørn - mange af disse traditioner i live.

Og hvad er gofio? Netop som vi allerede har forklaret dig i mange øjeblikke, Gofio er en mad fremstillet af ristet kornmel, og dermed blive en vidunderlig blanding af ristede og jordede bønner senere til stenen, til hvilket lidt salt er almindeligt tilføjet.

Dets udseende er meget lig den almindelige mel, men dens farve har tendens til at være mørkere. Faktisk vidste du, at både den sammensætning, der blev brugt til fremstilling og ristet fedt, er, hvad der gør sin farve varierende? Således kan vi finde gofio med mørkere eller mere gullige toner.

Generelt er gofio lavet af hvede eller millo, selv om det i dag er muligt at finde os på markedet med suggestive og lige så næringsfulde væddemål som f.eks. havregryn gofio eller Spelt gofiolækre muligheder for dem, der ønsker at prøve forskellige smag eller til dem, der allerede bruger disse korn (for eksempel er de meget almindelige og sædvanlige i vegetariske eller veganske kostvaner).

Sådan tilberedes mælk med gofio for at nyde en god morgenmad

Som du kan se, er forberedelsen af denne morgenmad meget enkel og nem. Det har næsten ingen komplikationer.

Ingredienser du har brug for:

1 skål mælk (ko, ged eller enhver vegetabilsk drink, som du kan lide)
3 eller 4 spiseskefulde gofio af hirse eller hvede (vælg mængden og typen til smag)
Sukker eller panela (jeg foretrækker panela at være mere nærende)

Forberedelse af mælk med gofio:

Varm mælken lidt, selvom du kan lide det, kan du også forbruge den kold (ideel for eksempel i sommermånederne).
Server mælken i en kop eller skål og tilsæt den mængde gofio du foretrækker.
Rør og rør godt ved hjælp af en ske, for at undgå klumper (du er ikke den første til at kvælke, når du spiser gofio, jeg advarer dig om, at det er en nærende og lækker, men lidt vanskelig mad).
Sød efter smag og rør igen.
Udført! Du kan nu nyde din morgenmad eller melke snack med gofio.

Hvad er fordelene ved mælk med gofio?

Som du kan forestille dig, har vi en ekstremt nærende og gavnlig morgenmad eller snack. Her fremhæver vi, hvad der er de vigtigste fordele og egenskaber:

En nærende drink:Mens mælk er en meget komplet mad fuld af proteiner af god kvalitet, calcium, fosfor og magnesium, står gofio også ud for det store næringsmæssige bidrag. Gofio er for eksempel meget rig på vitaminer i gruppe B, C, A og D og giver også sunde fedtsyrer, aminosyrer og calcium, magnesium, jern, kalium, natrium og zink.
God til kardiovaskulær sundhed:Især hvis vi vælger skummetmælk eller halvskummetmælk, er kvaliteten af denne drink sammen med tilstedeværelsen af gofio det en ideel mulighed for vores kardiovaskulære sundhed. Faktisk vidste du, at en undersøgelse fandt det Gofio er godt for hjertet?.
Ideel til forbedring af tarmtransport:Gofio er en mad med interessante mængder kostfiber, der er ideel til forebyggelse af forstoppelse og forbedring af transit.
Lavt fedtindhold:Tro det eller ej, gofio er en fedtfattig mad. Derfor er det en ideel mulighed til enhver tid på dagen, selvom du altid vælger mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Denne artikel er dedikeret til alle kanariske mødre og bedstemødre (og også til vores forældre og bedsteforældre), som har elsket og plejet så meget, og som altid har kæmpet for hver eneste af de canariske traditioner, så de aldrig falder ind i Jeg glemmer det emnerMorgenmad Opskrifter på Kanariske Øer Opskrifter til morgenmad