Italiensk basilikumolie: opskrift fra Toscana
den aromatiske olier de er virkelig lækre muligheder, der giver os mulighed for at nyde udsøgte og vidunderlige retter på en nem og enkel måde, da de er ideelle til at tilføje til meget forskellige opskrifter, der giver en unik aroma og smag.
Et godt eksempel er basilikumolie, en nyttig mulighed der firma til perfektion pastaretter, hvorfor den kommer direkte fra Toscana og dermed bliver en typisk italiensk opskrift. Men det er ikke kun det, der passer til pasta, da det også kombinerer meget godt til krydder kød og fisk. 
Der er to lignende muligheder, som vi også finder i italiensk gastronomi, men med store forskelle. Den første, og faktisk den mest kendte, er den traditionelle pesto, der er kendetegnet ved en grøn sauce, der er lavet med friske basilikumblad, persille, pecorino eller parmesanost, hvidløgskage og pinjekerner.
En anden mulighed er den typiske basilisesaus, at vi nogle gange har uddybet med blade af frisk basilikum, ekstra jomfruolivenolie, malt sort peber og græsk yoghurt.
Toskanske basilikumolie opskrift
Som du vil se, udarbejdelsen af denne vidunderlige Toskansk basilikumolie Det er meget nemt og enkelt. Så meget, at i løbet af få minutter har du det klart. Du vil tage ca. 15 minutter til at forberede det, og for at afslutte det ca. 10 minutter mere. 
ingredienser:
- 200 gr. af friske basilikumblad
- 10 møtrikker
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk pinjekerner
- 130 ml. af ekstra jomfru olivenolie
- 5 spiseskefulde pecorino ost
- Sort peber
- salt
Fremstilling af basilikumolie:
- Først og fremmest skal vi vaske basilikebladene, dræne dem og tørre dem godt ved hjælp af et absorberende papir.
- Skræl hvidløgskværnene og hug dem meget fint. Hæld basilikumbladene for fint.
- Sæt møtrikker og pinjekerner på en træplade for at skære og hugge dem lige så godt.
- Sæt alle ingredienserne (basilikum, hvidløg, nødder og pinjekerner) i blenderglaset og vis det godt, mens du tilføjer lidt for lidt - den ekstra jomfruolivenolie.
- Rist osten og tilsæt den til den tidligere blanding.
- Til slut, salt og peber til smag og slå igen, så osten er integreret med saucen.
- Gå tilbage for at røre godt og smart! Du kan nyde det nu
Sådan kan du nyde basilikumolie:
Som vi fortalte dig i starten, Denne olie kombinerer perfekt med pasta retter til dem der selvfølgelig ikke har tilføjet nogen form for sauce, da det bringer smag og en vidunderlig aroma, ren og unik.
På den anden side er det også nyttigt at garnere retter med kød eller fisk, eller endda lækker krydderi nogle frisk salat (for eksempel en salat af friske tomater med mozzarellaost).
