5 veganske opskrifter, som du vil lide, selvom du ikke er veganer

Vidste du, at ordet "veganer" først blev brugt til at skelne veganer fra vegetarer? Selvom mange mennesker har en tendens til at forvirre dem, eller endda betragte dem identiske, er sandheden, at vi finder forskelle. Og det er, at selv om det er vegetar, antager man at følge en diæt, der udelukkende er baseret på grøntsagens produkter med forbrug eller ej af æg og / eller mejeriprodukter, at være vegan betyder meget mere, ikke kun begrænset til den mad, der følges.

Det kan vi sige Veganisme er en livsstil. Det udelukker alle former for grusomhed og udnyttelse mod dyr, herunder ægte ærbødighed for livet. Det udelukker forbruget af kød, og det gælder udelukkende at leve på dyrenes produkter. Desuden fremmer det brugen af ​​alternativer til alle de artikler, som vi bruger dagligt, og som helt eller delvis er afledt af dyrene.

Hvis du vil komme tættere på den spændende verden af ​​veganisme, foreslår vi dig 8 lækre veganske opskrifter, det vil du helt sikkert lide. Tør du uddybe dem med os?

Recept af ris med linser, selleri og sojasovs

ingredienser

  • 200 gr. af ris
  • 150 gr. af linser
  • 1 selleri selleri
  • 1 løg
  • 2 gulerødder
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spiseskefulde sojasovs
  • 1 kvist persille
  • Olivenolie
  • salt

Forberedelse af ris med linser, selleri og sojasovs

  1. Vask linserne. Lad dem sive i mindst 10 timer. Kast vandet og erstat det med et andet vand.
  2. Vask og skær grøntsagerne i stykker.
  3. I et kasserolle eller en gryde med en lille olivenolie, sauté de skårne grøntsager i et par minutter.
  4. Tilsæt linser og linser vand igen.
  5. Når linserne og grøntsagerne koger, sænk varmen lidt, dækk potten og lad den simre.
  6. I mellemtiden koge risen.
  7. Når ris og linser er kogte, bland dem i den store gryde og lad dem stå i ilden i nogle få minutter.
  8. Skræl og skær hvidløgene og hak persille.
  9. I en skål laves en sovs med lidt olivenolie, sojasovs, flot hvidløg og hakket persille.
  10. Udført!

Hirseopskrift med svampe

Hirse er en meget komplet integreret korn, som du kan finde i herbalists og diæt butikker, der er rige på kulhydrater, proteiner, kilde og magnesium.

ingredienser

  • 300 gr. af hirse
  • 300 gr. af svampe
  • 3 fed hvidløg
  • 1 kvist persille
  • Olivenolie
  • salt

forberedelse

  1. Vask svampene godt under vandstrømmen. Lad dem dræne og tørre dem. Skær dem derefter i plader.
  2. Sæt lidt olivenolie i en kasserolle, og når olien er lidt varm, sutér svampene i den. Tilsæt den finhakket hvidløg og lav madlavene sammen med hvidløgene, dækk potten og lad den simre.
  3. I mellemtiden vaske hirse i koldt vand, skyl det flere gange og dræne det i en sigte. Med meget lidt olie tuéstalo lidt. Derefter tilsættes vand til ilden (ca. to gange mængden af ​​hirse), og når det er ved at koge, hæld vandet i gryden, hvor du har steget hirden, så den kan koge. Når det er kogt, sænk varmen, dækk potten og lad den koge i 20 minutter.
  4. Hakk persille. Før du fjerner svampene fra ilden, tilsæt lidt salt og persille.
  5. Bland de svampe sammen med den kogte hirse, og lad dem stå i ilden i nogle minutter, omrør lejlighedsvis.
  6. Udført!

Opskrift af byg med blommer

Byg er et kendt korn, fordi det bruges til brygning, men det er også ideelt til at forberede det hjemme, takket være dets ernæringsmæssige kvaliteter, der er rig på sporstoffer, fibre og vitaminer.

ingredienser

  • 200 gr. af skrællet byg
  • 150 gr. af svesker
  • 300 gr. af rød peber
  • Twigs af persille
  • 1 safranhylstre
  • Olivenolie
  • salt

forberedelse

  1. Sæt vand i en skål og skyll den skrællede byg på den. Skift vandet tre eller fire gange, indtil vandet er klart og fri for støv og snavs. Lad så bygene bløde i 6 timer, eller indtil kornet er blødgjort helt.
  2. Reserve dette sidste vand, hvilket vil være det, vi bruger til madlavning (svarende til en del byg i tre dele vand).
  3. Nu læg bygen i puljen sammen med vandet, først ved høj varme, fortsæt med moderat varme, og efter kogning tilsættes saltet og dækker potten. Hvis det dannes, fjerner det skummet.
  4. Lad bygens madlavning stå i 1 time, indtil den helt har absorberet vandet.
  5. I mellemtiden, i koldt vand, suge svampene i en halv time for at blæse op. Kog dem derefter let i et par minutter med blødgøringsvand. Tøm dem.
  6. Vask de røde peberfrugter og skær dem i strimler. Kog dem derefter i samme gryde, hvor du har kogt sveskerne.
  7. Når du er færdig med de røde peberfrugter, skal du tilføje alt til byg med blommer og hakket persille.Lad i et par minutter i ilden.
  8. Udført!

Havregryn opskrift med artiskokker, miso og tahini

Miso er et smagsstoffer og fermenteret krydderi, der er fremstillet af fermenterede sojabønner. Den er rig på enzymer, proteiner, vitaminer, mineraler og fedtstoffer.

ingredienser

  • 200 gr. havregryn
  • 4 artiskokker
  • 1 fed hvidløg
  • 1 kvist persille
  • 1 spiseskefuld tahini
  • 1 spiseskefuld miso
  • Olivenolie
  • salt
Tahini er en pasta lavet af jord sesamfrø. Det er meget almindeligt som ingrediens i mellemøstlige retter.

forberedelse

  1. I en skål læg vand og skyll havre i den. Skift vandet tre eller fire gange, indtil vandet er klart og fri for støv og snavs. Lad så bygene bløde i et par timer, eller indtil kornet er blødgjort helt.
  2. Sæt vand i en gryde eller gryde, tilsæt havre, og når vandet koger tilsæt saltet og sænk varmen, dækk potten og lad den koge over moderat varme.
  3. Desuden vaske artiskokkerne og fjern de yderste blade. Skær dem i skiver.
  4. Sæt lidt olivenolie i en gryde. Knus hvidløgene og sæt det i panden med olie sammen med artiskokkerne og lidt vand. Når vandet næsten er forsvundet og artiskokkerne er bløde, skal du fjerne gryden fra varmen.
  5. Forbered en sauce ved at blande tahini med miso i lidt varmt vand. Hæld denne sauce over den kogte havregryn.
  6. Drys nogle hakkede persille over toppen og hæld lidt olivenolie.
  7. Udført!

Opskrift af spaghetti med rosiner og karry

ingredienser

  • 400 gr. af spaghetti
  • 100 gr. af rosiner
  • 100 gr. af pinjekerner
  • Kerrypulver
  • Olivenolie
  • salt

forberedelse

  1. Vask rosinerne. Derefter dække dem med lidt varmt vand, og lad dem hydrere.
  2. I en kasserolle kog pastaen "al dente". Derefter afløb og sæson med olivenolie.
  3. Aftør rosinerne og føj dem til pastaen sammen med pinjekerner.
  4. Smør en bageplade med lidt olivenolie. Hæld pastaen sammen med rosiner og fyrretræer og varm i ovnen, indtil du bemærker, at der er dannet et letlag på overfladen.
  5. Fjern fra ovnen og tjen. Tilføj nu en knivskarv på toppen.

Billeder | Amy Stephenson / Darya Pino / merri EmnerVegan Vegan Opskrifter

TING MAN IKKE SKULLE TRO VAR VEGANSKE (Juli 2024)