Oplev gastronomien på De Kanariske Øer i julen

den De Kanariske Øer de har en bred og rig gastronomi dannet hovedsagelig af de typiske eller traditionelle retter og desserter af de 7 øer, der danner den.

Nogle af disse retter, der danner denne omfattende gastronomi, er typiske eller fra en af øerne, men andre er typisk retter på de 7 øer og er generelt kogte på alle øerne.

Fuldt nedsænket i denne særlige juletid, i NatureVia ønskede vi at hylde og anerkende vores gastronomi, De Kanariske Øers gastronomi.

Kanariske Østers køkken er et simpelt, rige og varierede køkken, hvor der findes friske produkter fra jorden, af de kvæg, der er opdrættet i øerne, samt de produkter, som øernes øer tilbyder os.

Vi kan også sige, at gastronomien på De Kanariske Øer er et køkken med en stor tradition, som overføres fra generation til generation, og som i mange gastronomier har modtaget mange kulturelle bidrag gennem århundrederne.

Det kanariske køkken er kendt i mange latinamerikanske lande, transporteret af generationer af kanariefolk, som måtte emigrere på udkig efter en bedre fremtid i tider af yesteryear.

Også de kanariske øers gastronomi er blevet beriget med de kulturelle påvirkninger, som disse lande har bidraget til på de kanariske øer, der vendte tilbage til øerne.

Nedenfor og sammenfattende giver vi oplysninger om de retter, der laves på De Kanariske Øer, både i jul og resten af året, og i nogle tilfælde, når der er en særlig begivenhed, der skal afholdes.

indkommende

Appetitvækkerne eller i yesques som populær form er kendt som forretter på nogle øer, især på øen Gran Canaria. Nogle af disse forretter har fået stor berømmelse, som det er tilfældet med kartofler, der er krøllet med mojo (rød eller grøn mojo).

Andre mojos, der er lavet på øerne, er: mandelmojo, cilantro mojo eller Palmero mojo.

Andre deltagere er:

De er utroligt populære retter som gofio escaldado, pella de gofio, oliven med mojo, svinekødspidser, forskellige oste fra øerne, almogrote, sødblodpølse, chorizo, chuchangos eller snegle, stegte limpets med mojo, blæksprutte og blæksprutte årados, fish årado eller åra , pejines, longorones, blæksprutte, fisk eller rognestande.

Burgados eller Burgaos som de er kendt her, stegt moray, sardiner og makrel med Mojo, Chicharros med Mojo.

Første kurser og anden kurser

Især bemærkelsesværdigt er den canariske ranch, gryderet, gamle tøj, ribben med kartofler og ananas eller carajacas. Potage er en vigtig del af det kanariske køkken, vandkoge gryderet, koge kål, gryderet af jaramago, lentil gryderet, grøntsagsgryde, fennikel gryderet, hvede gryderet, spinat og kikærter gryderet, mælk gryderet Traditionel på øen La Palma, traditionel suppe af ærter fra øen Lanzarote.

Bouillonerne: hirse bouillon, ærter bouillon, kartoffel bouillon med æg, cilantro bouillon, gryder bouillon, kylling bouillon, dues bouillon, fisk bouillon.

Supper: kylling suppe, kyllingesuppe, picadillo suppe fra øen La Palma, fiskesuppe, skaldyr suppe.

Cremerne: græskar fløde, fløde af spinat, fløde af ærter, fløde af gulerødder, creme af courgette, creme af grøntsager.

Grøntsagerne: Sammensatte linser eller kikærter, kikærter, sauterede bønner, ærter, vinaigrette bønner.

Risretterne: gul ris med kød, gul ris med kylling, gul ris med kanin, gul ris med svinekød, gul ris med fisk, gul ris med blæksprutte, gul ris med blæksprutte, gul ris med limpets og burgaos.

De fremhæver også de typiske retter lavet med forskellige typer kød såsom lam, ged, ko, gris, kanin, kylling, kylling.

Oksekød: ristet vene, venen i sauce, festligt kød eller kød i sauce med kartofler.

Lamkød: suckling lam i sauce, lam i sauce, lambenet stegt eller bagt, lamskoteletter i stegt eller bagt sauce.

Geekød: gedekød i adobo eller marineret, gedekød i sauce, stegt gedekød, barn i sauce, stegt barn.

Svinekød: marineret svinekød, stegt svinekød, stegte eller grillede svinekoteletter, stege svinekød.

Kyllingekød: Kylling i marinade, kylling i sauce, stegt kylling, stegt kylling.

Typiske fiskeretter: sancocho, fisk med løg, fisk med kogt mojo, stegt eller bagt fisk, stegt fisk assorteret, stegte longorones, gamle sancochada, chokolade i sauce, calamari i sauce, pota i sauce, blæksprutte i sauce, tollos i sauce, tun i marinade, Stekt blæksprutte, gamle blæksprutte tøj.

desserter: frangollo, quesillo, stegt mælk, stegt mælk, dulce de leche, huevos mole, prins Alberto, gofio mus, arroz con leche, custard, cottage cheese, plantains skåret med presset appelsin og kager.

slik: bienmesabe, marcipan, søde kartoffelørred, engelørred, mandel nougat og honning, quesadilla, ostkager, bananpandekager, melpandekager, græskarpandekager, engelhår sødt, guava pasta, sødt søde kartofler, honning supper, mandelost, rapadura, pralines af jordnødder, praliner af mandler, roscos de vino, mandelkager, søde kartoffelboller. Og hvordan kunne det være mindre, den populære søde kartoffelørreder.