Hvordan man tager olivenolie? Og hvordan man bruger det i køkkenet

Inden for gruppen af væsentlige fødevarer til sundhed, og især inden for den såkaldte Middelhavet kostDer er ingen tvivl om, at olivenolie Det bliver en af de grundlæggende fødevarer, når det kommer til at ønske at nyde et helbred under optimale forhold.

Og det er en meget gavnlig mad, fordi mange er de fordelene ved olivenolie som vi finder i denne "delikatesse af guderne". Faktisk er der dem, der råder hver dag til at spise en sked af ekstra jomfru olivenolie, som en måde at nyde deres utrolige hjerte-sunde kvaliteter.

Men som det er almindeligt i mange fødevarer, nogle gange for at kunne nyde alle dets egenskaber, kan der være forskellige måder at tage det på. I denne forstand hvordan man tager olivenolie?. Og frem for alt, på hvilken måde kan vi bruge det i køkkenet?

Hvordan man tager olivenolie for at nyde fordelene

Tag 1 spiseskefulde olivenolie om dagen

Mange ernæringseksperter forsvarer de fordele, der for sundheden har forbrug 1 spiseskefulde olivenolie hver dag (især hvis det er ekstra jomfruolivenolie). Især fordi det er en hjertesund mad, der er ekstremt rig på sunde fedtsyrer (især omega-3), ud over andre gavnlige naturlige forbindelser, såsom antioxidanter, såsom vitamin E.

Men dette råd er meget nyttigt, hvis vi ikke har til hensigt at forbruge mere olivenolie hele dagen for at undgå at overdrive det, selvom det er en sund mad, der ikke indeholder kolesterol, er det ekstremt rig på fedt.

Olivenolie med et par dråber citron

Taget som hjem afhjælpning, den olivenolie Det kan hjælpe både mod forstoppelse og når det kommer til at rense leveren. I denne forstand kan du tage en spiseskefuld dagligt fastende en lille olivenolie med et par dråber citron.

Du kan vide mere om dette naturlige middel i vores specielle artikel om Hvorfor tage en skefuld olivenolie med citronfasting.

Hvordan kan vi bruge olivenolie i køkkenet?

Der er mange måder at bruge olivenolie på i køkkenet, især fordi vi i dag kan finde en bred vifte af opskrifter, der bruger olivenolie som hovedbestanddel. Men denne gang har vi foretrukket at fortælle dig om to måder at bruge denne olie på i mange køkkener i verden.

Brug olivenolie som krydderier

Det er normalt, at olivenolie Det er vant til at forberede lækre, velsmagende og nærende salater, hovedsagelig som krydderier. Derfor er en grundlæggende måde at nyde alle dens dyder på, at krydret salat med et godt stænk af denne olie.

Men det er ikke nogen form for olivenolie værd. Det bedste? Uden tvivl er den bedste mulighed at vælge ekstra jomfru olivenolie.

Den ekstra jomfru olivenolie betragtes som den højeste kvalitet, fordi den ekstraheres mekanisk og raffineret, anvendes ikke. Den må ikke overstige 0,8º surhed.

Det er også muligt at forberede en dressing af olivenolie med citron, hvilket hjælper med at styrke de forskellige fordele, som denne vidunderlige "flydende guld" giver os. Det er nok at blande lidt olivenolie med saften af en halv friskpresset citron, og tilsæt den til salaten, vi skal tjene.

Og hvis du har lidt mere tid, kan du også forberede en anden hurtig dressing til at ledsage din forfriskende salat. Hvad har du brug for? Bemærk: 100 ml. af olivenolie, saften af 1 citron, 10 ml. af eddike, 1 tsk sennep, 1 hvidløgsfrøhakket, salt og sort peber efter smag. Først klem citronen og bland dens saft med eddike, sennep og hvidløgsklove. Tilsæt olien og bade godt i nogle få sekunder. For at afslutte, tilsæt lidt salt og sort peber.

Brug olivenolie til stegning

Det er også almindeligt at bruge olivenolie til stegning, et spørgsmål, der, selvom det ikke er så sundt, som om vi tog det rå (eller hvis vi kogte eller dampede mad), er noget sundere end nogen anden olie sammenlignet med solsikkeolie (som også almindeligvis anvendes til stegning). ). Men som vi fortalte dig, Det er ikke den mest hensigtsmæssige løsning.

Faktisk er der mange ernæringseksperter, der advarer om, at hvis vi bruger olivenolie til at stege, vil vi ende med at omdanne en fødevare, der er hjertesund, til en ægte fjende for vores hjertes sundhed.

Årsagen? Hvis vi opvarmer det overdrevent, a hydrogeneringsproces, således at en god mængde hydrogenatomer vil blive tilsat til væsken. I modsætning til hvad der tænkes, selv om skadelige toksiner ikke vil blive frigivet, vil olien begynde at nedbrydes, så det meste af din nærende rigdom vil gå tabt. Det vil sige, deres sunde fedtsyrer og antioxidanter vil blive ødelagt af opvarmningen. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerolie