Fødevarer med kviksølv

For få uger siden advarede AESAN (Det Spanske Agentur for Fødevaresikkerhed og Ernæring) i samarbejde med Sundhedsministeriet om det høje indhold af visse mad med kviksølv, et metal fundet i et stort udvalg af fødevarer, hvis forbrug var anbefalet indtil nu.

En af disse fødevarer er den tun, om hvis forhold mellem tun og kviksølv Vi har allerede talt med dig ved en tidligere lejlighed.

Men de blev også overrasket over deres højt nitratindhold Grøntsager såsom chard, eller grøntsager som spinat, indtil nu anbefales i børns ernæring.

Fødevarer med højt indhold af kviksølv

Det er nødvendigt at angive, at de mad med kviksølv er hovedsagelig den store fisk, som det er tilfældet rød tun, eller også sværdfisken.

Nedenfor tilbyder vi dig en kort liste over de produkter, der indeholder kviksølv i mad:

  • Almindelig tun
  • sværdfisk
  • pighaj

Virkeligheden er imidlertid, at AESAN også har advaret om det høje nitratindhold i grøntsager som chard eller spinat og om det høje indhold af cadmium i skaldyr som rejer, krabber, edderkoppekrabbe eller okse.

Med hensyn til konsekvenserne af overdreven forbrug i disse skaldyr, med højt cadmiumindhold, finder vi, at de kan forårsage nyredysfunktion ved at holde både nyrer og lever.

Med hensyn til konsekvenserne af overdreven forbrug af grøntsager med nitrat er det tilrådeligt at vide, at de kan forårsage gastrisk irritation eller cyanose.

Af denne grund anbefales ikke forbruget af nogen af ​​disse fødevarer, hverken gravide eller børn under 3 år.

Billede / Credits af billedet
Mere information / El País Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.

Se kviksølv dræbe hjernen - Vacciner og nervecellenedbrydning (Oktober 2019)