Efterår og vinter mad: frugt, grøntsager og nødder

hver årstid Den har sin mad specials hvis egenskaber, fordele og handlinger tendens til at være klogt og naturligt at falde sammen med vores organisations behov på hvert tidspunkt af året. Det er det, der er kendt som sæsonmæssige fødevarer, og i sidste ende afhænger af årets årstid, er det muligt at finde bestemte fødevarer (altid af naturlig oprindelse) eller andre.

For eksempel i kolde årstider som de, vi for tiden oplever, og i efteråret og vinteren er der en række fødevarer, der hjælper med at håndtere sæsonændringer, der har tendens til at skade vores krop, ligesom med faldet i sollys og kuldens ankomst er det almindeligt, at vores hormoner bliver revolutioneret, den såkaldte høstende asteni, og også forsvaret svækkes.

Heldigvis, hvad angår sæsonmæssige fødevarer, kan vi tydeligt sige, at maksimalt detNaturen er klog. Således kan vi i efteråret finde bestemte fødevarer (frugt, grøntsager og grøntsager, nødder), og i vintermånederne er andre meget forskellige. Hvad giver os ikke kun en vidunderlig differentiering mellem årstider, men fordele og ernæringsmæssige kvaliteter specielt fokuseret på de grundlæggende egenskaber i hver sæson.

Hvilke fødevarer kan vi finde i efteråret?

figner

Vi har allerede behandlet flere gange om figner. Det er perfekt og ideelt til at bekæmpe høstende asteni, er meget rig på vitaminer, mineraler (blandt hvilke vi finder kalium og calcium), proteiner og sukkerarter. Det indeholder også antioxidanter og hjælper mod betændelse i væv.

granatæbler

De er rige på mineraler og sukkerarter og har blandt andet desinfektionsmiddel, depurative, astringerende og afgiftende egenskaber. Derudover har den også vigtige antioxidantdyder.

vindruer

Selv om vi kan finde dem hele året rundt, og de er også en karakteristisk vintermad (som en frugt, der normalt forbruges i det populære nytårsaften), er druer en sæsonbestemt mad, hvis tid begynder præcist i efteråret.

De er meget gode frugter til omsætning og hjælper med at bekæmpe aldring ved at indeholde interessante mængder af frie radikaler. De er også rige på C-vitamin og E, og bør ikke forbruges i overskud på grund af deres høje sukkerindhold.

mandariner

Både appelsiner og mandariner, som vi ved, er en meget vigtig kilde til C-vitamin, en potent antioxidant, der ud over bekæmpelse af forkølelse og influenza hjælper med at reducere smerten i menstruationsreglerne.

kakifrugter

Persimmonen er en frugt, hvis kød skiller sig ud netop for at være velsmagende og lækker. Fra et ernæringsmæssigt synspunkt står de ud for deres antioxidant- og fiberindhold. Derfor er den ideel ikke kun mod forstoppelse (hjælper med at regulere og forbedre tarmtransport), men for at reducere risikoen for arteriosklerose.

kvæde

Kvitten er en lækker frugt med astringent kvaliteter, der virker som en interessant tonic på tarmslimhinderne. Det indeholder også mucilage, som er en type opløselige fibre, der er særlig nyttige i tilfælde af diarré, for at bevare vand og reducere tarmtransitering.

kastanier

Hvad ville være efterår uden kastanjer? Rå, ristede eller i kager og kiks er vi uden tvivl en af de mest karakteristiske høstfødevarer. De er enormt rige på kulhydrater, og derfor har de en tendens til at være noget kalorier. Det giver også vitaminer og mineraler.

Svampe og svampe

Det er også en anden gruppe af karakteristiske fødevarer, på samme måde som med kastanjer. I løbet af efteråret kan vi faktisk finde forskellige lækre sorter (du kan læse mere i artiklen, hvilke svampe er spiselige, hvordan man kan rense og bevare dem), og ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt står de ud for deres indhold i proteiner med høj biologisk værdi, vitaminer , mineraler og sporstoffer.

græskar

Det er en anden meget karakteristisk mad i løbet af denne tid, især for det populære Halloween Party. Pumpkin er en sund og sund vegetabilsk, især rig på antioxidanter, vitaminer, mineraler (såsom magnesium, calcium, fosfor, kalium og jern) og fiber.

Andre sæsonmæssige fødevarer

I løbet af efteråret er det også muligt at finde andre fødevarer, der er karakteristiske for denne efterårsæson. Dette er tilfældet med visse grøntsager som: gulerødder, schweizisk chard, aubergine, kål, søde kartofler, peberfrugter og spinat.

Og om vinteren? Hvad er vinterens mest karakteristiske mad?

kiwi

Selv om det i dag er muligt at finde det næsten hele året rundt i supermarkedet, er virkeligheden, at kiwi også er en frugt af vintersæsonen.Det skiller sig ud for at være særdeles rige på fiber, der hjælper med lejlighedsvis forstoppelse, og takket være indholdet af C-vitamin er det en meget antioxidantfrugt.

Appelsiner (og mandariner)

Mens mandariner er vanedannende til at begynde at finde dem på markedet fra efterårsmånederne, er appelsiner en mere karakteristisk frugt om vinteren (selv om det også er en anden frugt, som vi i dag kan finde året rundt i supermarkedet og på markedet). Det er især rig på C-vitamin, der er nyttigt til at lindre symptomerne på forkølelse og forkølelse (men ikke for at forhindre dem), fiber og andre antioxidant næringsstoffer.

avocado

Avocado er en lækker nærende frugt, takket være dens rigdom i vitamin E, A, C og mineraler som kalium. Hertil kommer, takket være dets bidrag til sunde fedtstoffer (såsom oliesyre), er det ideelt at tage sig af vores kardiovaskulære sundhed.

Billeder af Istockphoto. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerVinter Efterår