Julemantecados: traditionelle opskrifter til at lave hjemme

Hvis der er en typisk opskrift til jul, er det en af ​​mantecados. Intet bedre at nyde sådanne datoer med nogle hjemmelavet shortbread, lavet for hånd og med 100% naturlige ingredienser. En ægte glæde

Og er det, hvis vi taler om en traditionel dessert hvor der er, som også skiller sig ud som en af ​​de mest populære i julen, er de lækre og klassiske shortcakes.

Hvad er en shortbread?

den shortbreadDet er kendetegnet ved at være a Traditionel sød og meget typisk i spanske kager. Selv om der i dag er nogle varianter (som f.eks. Vegansk shortbread), er sandheden at traditionel shortbread er en, der er lavet af svinefedt, som er knæet med andre ingredienser, normalt hvedemel og ikke ristet mandel.

Selv om det er almindeligt at forbruge det på et hvilket som helst tidspunkt af året, Mantecado er også en typisk julegave, som forbruges sammen med andre lignende julegave eller lignende, som det er tilfældet med roscos de vino, den polvorones eller alfajorerne.

Hvad er din historie?

Dens oprindelse må vi finde den i retning af det sekstende århundrede, en tid hvor der var overskud på både korn og svin, og det blev nødvendigt at tænke på, hvad der skal gøres med så meget overskud. Sådan er det altid teoretisk set, at svineklod og andre lignende desserter blev født.

Om det sted, hvor han blev født, er der ingen tvivl om, at det var i Andalusien. Men dens oprindelse bestrides af to byer: steppeog Antequera. Men det ser ud til at det var i denne sidste by, hvor han tilsyneladende blev født. Faktisk er det i plenarforsamlingen i rådhuset muligt at finde os med en gammel freske med en klar henvisning til de mantecadoer, der blev lavet der.

3 lækre julebreadrecept

Bliv med disse opskrifter for at lykkes i løbet af juleferien.

Kakaosmør til jul

ingredienser

  • 300 gram svinefedt
  • 200 gram hvedemel
  • 200 gram sukker
  • 30 gram kakaopulver til smag

Opskrift trin for trin

  1. Først spredes melet på bageplade. Det skal være meget godt fordelt på overfladen uden at forlade tom plads.
  2. Bakken er anbragt i ovnen for at bage melet. Idealet er at fjerne bakken hvert 10. minut for at fjerne det.
  3. Når tiden er gået, fjernes bakken fra ovnen og får lov til at afkøle helt. I mellemtiden er sukker og kakao anbragt i en glasskål. Når melet køler, sættes det til samme skål.
  4. I glasskålen tilsættes svinet og blandes alle ingredienserne godt. Mere eller mindre er æltningstiden fem minutter. Det skal være som en bold.
  5. Placer dejen bolden på en flad overflade, såsom bordplade eller bord, og med en rullestift eller med dine hænder, flad det til det er omkring 2 eller 3 centimeter tyk.
  6. Derefter dannes der en formfigur.
  7. Tallene anbringes på ovnbakken foret med pergamentpapir og anbringes i ovnen i 25 minutter.
  8. Når tiden er gået, fjernes den og får lov til at afkøle helt.

Almond Christmas Mantecados

ingredienser

  • 300 gram svinefedt
  • 300 gram jordede mandler
  • 400 gram hvidt mel
  • 250 gram sukker

Opskrift trin for trin

  1. Sæt alle ingredienserne i en glasskål. For det første tilsættes svinet ved stuetemperatur. Derefter tilsættes sukker og smør. Alle ingredienserne blandes godt; Det kan gøres med en spatel eller med dine hænder.
  2. Derefter tilsættes melet, og der dannes en slags kugle; alle ingredienserne skal være godt blandet med hinanden og danner en homogen pasta.
  3. Dejen spredes med rullen på bordet, og tallene er skåret. På markedet kan du finde forme af juledifferencer, som klokker eller stjerner.
  4. Hver figur er anbragt på bageplade med pergamentpapir.
  5. De anbringes i ovnen og efterlades til bage indtil gyldenbrun; cirka 15 minutter.
  6. Når de er fjernet fra ovnen, får de lov at varme op, og der tilsættes lidt kanel og sukker.

Hjemmelavede mantecados

ingredienser

  • 250 gram mel
  • 150 gram sukker
  • 200 gram svinefedt
  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk kanel

Opskrift trin for trin

  1. For det første blandes svinet med sukker og begge ingredienser blandes godt. Derefter tilsættes kanel.
  2. Melet spredes på bageplade og bages i et par minutter for at tørre, men ikke at skåle.
  3. Den fjernes fra ovnen og lades afkøle i et par minutter.
  4. Melet tilsættes til smørblandingen med sukker og kanel, og alle ingredienserne er knæet, så de er godt integreret.
  5. Æggeblommer tilsættes en ad gangen. Alle ingredienserne blandes igen, indtil der opnås en homogen masse.
  6. Sæt lidt mel på bordpladen eller dejen og spred dejen. Du arbejder med det med rullen og strækker den.
  7. Med en form, eller med et glas, dannes former og anbringes på ovnbakken med vegetabilsk papir.
  8. Bag mellem 15 og 20 minutter, indtil de bliver tanfarve.
  9. De bliver afkølet og serveret.

Lækker, ikke? De er en fremragende mulighed for at nyde i løbet af julen. Selvfølgelig håber vi, du kan lide dem. emnerJul jul opskrifter