Masala Chai te: 2 opskrifter til at gøre en te fuld af krydderier
Med navnet på Masala Chai (eller Chai Masala) er en meget traditionel og populær typisk drink fra Sydindien, som består af a blanding af sort te med krydderier og aromatiske urter. Det står ud for at være en naturlig drik, der er meget forbrugt af de populære klasser, idet det er meget almindeligt at finde leverandører gennem de indiske gader, der vides ved navn chai wallahs.
Selv om der er forskellige versioner afhængigt af stedet for det land, hvor vi er, er den traditionelle version af masala chai uddybet med de kendte som varme arter, blandt andet er ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, peber og stjerneanis. Men i den vestlige del af landet bruger de ikke sort peber eller anis, og de ændrer sort te til grøn te. Derudover er det almindeligt at tilføje mandler og undertiden safran til sidstnævnte version.
Det er også meget almindeligt, at i dag ledsages af mælk, men hvis vi tager højde for, at mælk har tendens til at forringe både duften og smagen af denne lækre drikkevare (ikke tæller tabet af fordele), er der ingen tvivl om, at altid det bedste mulighed er at uddybe den traditionelle version.
Sådan laver du en Masala Chai te fra Sydindien
Først og fremmest foreslår vi udarbejdelse af a Masala Chai te Traditionel af Sydindien, som den der er forberedt på dette populære sted. Derudover må vi understrege, at vi derfor er før den oprindelige opskrift.
Nødvendige ingredienser:
- 2 spsk sort te
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 2 spsk kanel
- 2 teskefulde af fedter
- 1 tsk sort peber
- 1 spisesal stjerneanis
- 1 tsk ingefærpulver
- 1 liter vand
Skridt til at forberede Masala Chai te fra Sydindien:
Først sættes i en tørskål alle krydderier og sort te, blander alt godt med hjælp af hænder eller en træsked. Sæt vandet i en kasserolle og lad det nå op til kogepunktet. Derefter tilsættes blandingen af krydderier og sort te, sluk for varmen, dækser gryden og lad den sidde i 5 minutter. Til sidst spænd det, sød det til smag, hvis du foretrækker det og serverer det.
Sådan laver du en Masala Chai te fra Vestindien
Denne gang skal vi lære at lave en Masala Chai te fra Vestindien, hvor vi erstatter sort te med grøn te, som vi også vil tilføje mandler til.
Nødvendige ingredienser:
- 2 spiseskefulde grøn te
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 2 spsk kanel
- 2 teskefulde af fedter
- 1 tsk sort peber
- 1 spisesal stjerneanis
- 1 tsk ingefærpulver
- 1 håndfuld rå og skrællede mandler
- 1 liter vand
Skridt til at forberede Masala Chai te fra Vestindien:
Skær først mandlerne i stykker og slip dem godt for at danne et fint pulver. Sæt derefter en skål alle krydderier, grøn te og jordede mandler, og bland alt godt sammen med dine hænder. Sæt vandet i en kasserolle og lad det nå op til kogepunktet. Når du når dette punkt, blander grøn te, mandler og krydderier af, sluk for varmen, dæksel og lad den stå i 5 minutter. Til sidst smug og drik.
Fordelene ved Masala Chai te
Masala Chai te er en naturlig drik, der er ekstremt rig på fordele og egenskaber, der skal udarbejdes med krydderier, te (sort te eller grøn te afhængig af den valgte løsning) og mandler. Som vi ser, er det ikke kun en drink med højt indhold i helbredende og forebyggende kvaliteter, men også ernæringsmæssige. Vi fremhæver det vigtigste nedenfor:
- Vidunderlig fordøjelseskanalen: Når der indeholder krydderier med virkning og fordøjelsesvirkning, bliver det en meget interessant drik, når det kommer til at hjælpe os med at gøre en bedre fordøjelse, idet den er nyttig, især i tilfælde af tunge eller langsomme fordøjelser.
- Rig på antioxidanter: Det er en drink meget rig på naturlige antioxidanter, blandt hvilke vi kan nævne flavonoider og katekiner. De er gavnlige for at reducere - og beskytte os mod - de negative radikale virkninger, samtidig med at risikoen for for tidlig celledannelse mindskes.
- hjertebeskyttende: det er en drink at være rig på naturlige antioxidanter hjælper på en meget kraftfuld måde, når det kommer til at beskytte og passe på vores hjerte.
- Forhindrer hjerte-kar-sygdomme: netop på grund af dets antioxidantkvaliteter er det en glimrende løsning, når det gælder forebyggelse af problemer, følelser og hjerte-kar-sygdomme. På den måde hjælper det med at reducere højt kolesterol og triglycerider. Desuden favoriserer den en tilstrækkelig blodcirkulation.
Billeder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Emnerte
