Sea Bream: fordele og egenskaber
Havbrasen er en mindre lækker mad, som tilhører familien af Espáridos (som også tilhører andre meget forbrugte fisk såsom sama, bras, boga, dentex eller breca), som er kendetegnet ved at præsentere en komprimeret krop og vær lidt længere.
Det er sjældent at finde det i Middelhavet, og det fiskes normalt hovedsagelig i Atlanterhavet (på de atlantiske europæiske kyster, som f.eks. Portugal eller i nærheden af De Kanariske Øer).
På grund af sine sorte pletter har havbrasen tendens til at være kendt også med navnet rød brasamme.
I forhold til sin bedste årstid er sandheden, at vi normalt finder den hos fiskere mellem november, december, januar, februar og marts.
Ernæringsmæssige egenskaber ved havbrasam
Til forskel fra torsk tilhører havbrasen familien af blå fisk. Faktisk er det en af de magre fisk, der mere sunde fedt har tendens til at bidrage, selvom dens kalorieværdi er moderat: 100 gram havbremse giver mindre end 90 kilokalorier.
Det er interessant deres næringsmæssige bidrag i proteiner, ud over vitaminer (vitamin A og vitaminer fra gruppe B, såsom vitamin B3, B6 og B12) og mineraler (såsom jern, kalium, magnesium og fosfor). Faktisk skal vi i sammenligning med andre fisk fremhæve tilstedeværelsen af vitamin B3 og B6.
kalorier | 85 kcal | ||
protein | 17 g | ||
Kulhydrater | 0,1 g | ||
Samlet fedt | 5 g | ||
fiber | 2 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 9 mcg | jern | 0,8 mg |
Vitamin B3 | 6 mg | phosphor | 210 mg |
Vitamin B6 | 5 mg | magnesium | 25 mg |
Vitamin B12 | 2 mcg | kalium | 312 mg |
Fordele ved havbrasen
Havbrasen bliver næringsmæssigt en fremragende kilde til proteiner med høj biologisk værdi. Derudover er det en blå fisk, så de fleste af dets fedtstoffer er sunde.
Takket være dens lave kalorieindtag er det en god mulighed for overvægtige og overvægtige mennesker, og for dets ernæringsmæssige bidrag er meget interessant i afbalancerede, sunde og sunde kostvaner.
På grund af dets jernindhold hjælper det med at forhindre jernmangelanæmi, mens fosfor griber positivt ind i processerne for at opnå energi, i muskelaktivitet og i nervesystemet. Derfor er forbruget også interessant for eleverne.
Billeder | dullhunk Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerfisk