Yucca Ernæringsmæssige oplysninger
Selvom oprindeligt lidt kendt i Spanien, er den yucca Det er en knold meget forbrugt i lande som Amerika, Asien og Afrika, hvor den dyrkes hovedsageligt fra en tropisk busk.
Det tilhører familien af Euforbiáceas, og en af de mest kendte sorter er den der hedder sød cassava, hvorfra du får den kendte tapioka.
Det præsenterer et mørkebrunt udseende, som undertiden har tendens til at være brun, og dets udseende er generelt woody. Inde i huset huser et hvidt kød, der i mange øjeblikke kan huske farven på den hvide søde kartoffel.
Blandt de vigtigste fordele finder vi, at det er en knold let at fordøje, derfor er det en anbefalet mad i tilfælde af lidelser, lidelser og fordøjelsesproblemer (såsom halsbrand eller gastritis nervosa). Derudover er den velegnet til personer med celiaci-sygdom, takket være, at det ikke er en kilde til gluten.
Ernæringsmæssige værdier af kassava
Selvom vi i de følgende linjer vil beskæftige os med de egne ernæringsmæssige sammensætning af kassava, sandheden er, at det er en knol, der især er rig på komplekse kulhydrater, med en interessant satiating power.
100 gram kassava giver:
- Kalorier: 120 kilokalorier.
- Proteiner: 3,1 gram.
- Kulhydrater: 26,8 gram.
- Fedt: 0,4 gram.
- Vitaminer: Vitamin B6 (0,4 mg) og C-vitamin (48,2 mg).
- Mineraler: magnesium (66 g) og kalium (765 mg).
Billede | CIAT International Center for Tropisk Landbrug Denne artikel er kun offentliggjort til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
