Bliver brødet fedt? Hvor mange kalorier giver det afhængig af typen af brød
den brød Det kommer til at være en rigtig grundlæggende mad i en sund og afbalanceret kost, da det som vi vil se i den ikke alt for fjerne fremtid, giver den fiber, kulhydrater, vitaminer, mineraler og proteiner. På grund af dets fordele indeholder brød vigtige ernæringsmæssige egenskaber, således at brød bliver afgørende i daglig mad.
På trods af dette meget vigtige problem og klart at tage højde for er forbruget faldet betydeligt i de seneste år. Og ikke kun det, men det har gjort det til skade for det håndværksmæssige brød, der blev forberedt i fortiden, og i dag er der blevet populært brød fremstillet af dårlig kvalitet mel, hvor mængden snarere end kvaliteten hersker (det er meget sandsynligt, at du har allerede mødt med købmandsforretninger, hvor de tilbyder dig tilbud på otte brød til en euro).
Vær det som en af hovedårsagerne til, at mange mennesker har holdt op med at spise brød, at i løbet af årene er den fejlagtige tro på at brød bliver federe, spredt. Sandheden er, at brødet, som vi vil se, ikke opvejer af sig selv, men hvad der er tilbøjelig til at opføre er faktisk det, vi introducerer inde eller ledsager det.
Er det sandt, at brød ikke gør dig fedt?
Mange ernæringseksperter er enige om, at det i virkeligheden er en fuldstændig myte og mangel på at sige, at brød er opfedning, selv om det - desværre - er en udbredt tro blandt befolkningen.
På den ene side skal vi huske på det både brød og korn er ideelle fødevarer i en varieret og afbalanceret kost, takket være dets bidrag til kulhydrater, proteiner af vegetabilsk oprindelse, og netop fordi de har lavt fedtindhold.
Hvede mel indeholder næsten ikke fedt, så i virkeligheden det er ikke rigtigt, at brødfedtstoffer fordi dens kalori- og fedtindtag er højt. Faktisk giver 100 gram brød mellem 1 og 3 gram fedt, en overraskende lav mængde.
På den anden side kan vi nævne en undersøgelse, der blev udført for nogle år siden af forskere fra Institut for Kliniske Videnskaber ved Las Palmas Universitet på Gran Canaria, og hvis resultater blev offentliggjort i specialdokumentet Nutrition Reviews.
Specifikt analyserede forskerne resultaterne af 38 epidemiologiske undersøgelser, der vurderede, om spisemønstre, der omfattede brød, var forbundet med et overskud af fedtindhold i maven eller med fedme.
Det blev fundet, at de diætmønstre, der indeholdt helkorn fra brød, ikke havde indflydelse på vægtforøgelsen. Tværtimod viste det sig at være gavnligt for helbredet.
Som mange ernæringseksperter forsvarer, gør det kun dig federe end andre fødevarer, da alt afhænger af, hvor meget du spiser, og især hvad du spiser brødet.
For blot at give et eksempel, har et hundrede gram hvidt brød et bidrag tæt på 250 kalorier, som er en relativt lav kalorieværdi, og meget lavere end det, for eksempel, tilbyder hundrede gram mandler eller hasselnødder.
Derudover indeholder et stykke brød kun et gram fedt og ca. 75 kalorier, der hovedsagelig kommer fra kulhydrater.
Når det er sagt, kan det siges næsten med fuld sikkerhed, at brødet bliver ikke fedt, selvom det skal tages i betragtning med, hvad brødet spises og i hvilken mængde.
Også, hvis vi ønsker at nyde et meget sundere brød, kan vi vælge hele eller økologiske brød, som igen omfatter korn og frø med høj næringsværdi.
De kalorier, som brød bringer os
Afhængigt af hvilken type brød vi bruger, vil dit kalorieindtag naturligvis være anderledes, da det afhænger af den type mel, som det blev fremstillet til, og andre tilsatte ingredienser som nødder og frø.
- Normalt brød: 230 kcal.
- Rugbrød: 230 kcal.
- Landsbybrød: 245 kcal.
- Brod af korn: 257 kcal.
- Træbrød: 258 kcal.
- Sesambrød: 255 kcal.
- Klidbrød: 260 kcal.
- Baguette type brød: 270 kcal.
- Brød med solsikkefrø: 300 kcal.
- Brød med oliven (oliven): 308 kcal.
- Brød: 349 kcal.
- Fig brød: 350 kcal.
Hvorfor brød er en meget sund mad
Vi står over for en stærk mad, der i årtusinder blev grundlaget for mange civilisations fødevarer, praktisk talt siden præhistorien. Faktisk, selv om brødfremstilling allerede var kendt før det 20. århundrede f.Kr., menes det, at egypterne ved et uheld opdagede fermenteringsprocessen. Fra det øjeblik begyndte de sammen med israelitterne at lave brød med surdej (syrnet brød).
Siden da er brød blevet en uundværlig mad i mange hjem, der er en del af det, vi normalt forstår ved en sund, varieret og afbalanceret kost.
Det bliver en fremragende kilde til kulhydrater. Særligt bemærkelsesværdigt er tilstedeværelsen af stivelse, som giver vores krop den energi, vi har brug for, når vi bruger det. Hvis vi tager i betragtning, at mindst 50% af de samlede kalorier, vi tager dagligt, skal komme fra disse, er der ingen tvivl om, at brød bliver en meget god mulighed (som ris, pasta og andre kornprodukter).
Det ejer proteiner af vegetabilsk oprindelse, selv om i mindre mængde i forhold til den andel, der bidrager os til kulhydrater.
Afhængigt af den type mel, hvormed brødet er lavet, hvis du for eksempel vælger en slags fuldkornsmel og også frø og nødder tilsættes, vil vi opdage, at brødet vil give en meget interessant mængde fiber, ideel til at opretholde en passende tarmtransit, og forhindre forstoppelse.
Men det står også for indholdet i vitaminer og mineraler. Blandt de vitaminer, det bidrager, er dets bidrag til gruppe B-vitaminer afgørende, hvilket er vigtigt for et godt helbred i vores nervesystem. Mens der blandt mineralerne skiller sig ud af magnesium, fosfor, kalium, jern, calcium, zink og jod.
Flere oplysninger | Hvordan laver man brød? / Hvid eller fuldkornsbrød?
bibliografi:
- Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Forholdet mellem brød og fedme. Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S29-35. doi: 10.1017 / S0007114514003249. Tilgængelig på: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/relationship-between-bread-and-obesity/96FE4C069F8C4E2D04AE8F44094D787A
