Hvorfor fjerne hvidt og raffineret sukker fra din kost

Vidste du, at der til dato produceres over 120 millioner tons hvidt eller raffineret sukker over hele verden? Kun ved at være opmærksom på disse statistikker kan vi virkelig mærke det udbredte forbrug af denne type sødemiddel. Det bruges til alt: at sødte desserter af enhver art, visse retter og drikker så almindeligt og sædvanligt som kaffe eller te. Faktisk er det ret almindeligt at forbruge hvidt sukker flere gange om dagen; For eksempel, hvis du spiser kaffe med mælk, er det helt sandsynligt, at du vil bruge det som sødemiddel. Og hvis derudover efter frokost eller midt på eftermiddagen vender tilbage til at lave en anden kaffe, hvor sikkert kan du bruge det igen som søde?

Selv om hvidt sukker oprindelig udvindes fra både sukkerroer og sukkerrør (det vil sige det er en naturlig mad i starten), anvendes kemiske produkter og madlavningsprocesser ved høje temperaturer i produktionsprocessen.

Resultatet? De mister alle deres væsentlige næringsstoffer, især mineraler, vitaminer og fibre, så en fødevare, der oprindeligt var naturlig og rig på næringsstoffer, bliver et industrielt og kemisk produkt, der kun leverer tomme kalorier.

Hvordan får du raffineret hvidt sukker?

For at opnå det raffinerede hvidt sukker opnås der først fra sukkerrøret, der er hugget i maskiner, og ved at presse dens saft ekstraheres, tilsættes varmt vand for at ekstrahere den maksimale mængde saccharose.

Derefter går det igennem en proces med afklaring, hvor temperaturen af saften stiger og en klar saft adskilles. Det er muligt at på dette stadium knogler eller kalk (som hjælper med at adskille uopløselige forbindelser) eller gasformigt svovldioxid for at blegge det.

Saften inddampes, og der opnås en slags sirup, der igen renses i en klarer. Krystallerne og væsken opnås ved krystallisationen. Ved centrifugeringen adskilles krystallerne fra væsken, tørres i varmluftørere og afkøles til sidst i kolde luftkølere i modstrøm.

Hvorfor er det så usundt?

Meget simpelt: fundamentalt fordi Under fremstillingsprocessen er alle vigtige næringsstoffer gået tabt, der går fra en naturlig mad rig på vitaminer, mineraler og fibre til en mad, der kun giver tomme kalorier.

De tomme kalorier er fødevarer, der giver en masse energi, men alligevel lever næppe næringsstoffer (der er endda meget rige fødevarer i denne type kalorier, der ikke giver nogen næringsstoffer).

På den måde bliver de fødevarer, der blandt andet øger risikoen for at lide kardiovaskulære problemer ved at producere en direkte kalorieforøgelse, stimulere appetitten, forårsage uønskede metaboliske effekter og erstatte sunde fødevarer.

I betragtning af at hvidt sukker skiller sig ud netop på grund af dets nulindhold og dets høje kalorieindtag er det klart, at vi står over for et produkt - kemisk, lad os ikke glemme - det burde ikke være i vores kost.

Hvad har deres virkninger på vores helbred?

Vi stjæler næringsstoffer: for vores krop skal kunne assimilere og metabolisere det, har hvidt sukker calcium og B-vitaminer, såsom vitamin B1. Hvis vi tager højde for, at hvidt sukker ikke giver næringsstoffer, og derfor ikke giver enten calcium eller vitamin B1, finder vi, at det er et produkt, som bogstaveligt talt 'stjæler' næringsstoffer fra vores krop. Hvis der mangler vitamin B1, er der sygdomme i nervesystemet, såsom nervøsitet, depression, prikkende og hjertebanken. Derudover favoriserer den udbredelsen af intestinale parasitter.
Demineralisering og tab af vitaminer: da hvidt sukker har brug for mineraler og vitaminer til dets metabolisme, nedsætter denne proces absorptionskapaciteten af næringsstoffer, hvilket også favoriserer udseendet af langsom metabolisme. Dette forårsager mangel på energi, hårtab, træthed og fordøjelses- og maveproblemer.
Det kan påvirke udseendet af diabetesDa raffineret sukker kommer ind i blodbanen meget hurtigt, forårsager det at bugspytkirtlen udskiller en meget stor mængde insulin, så det kan transporteres til organerne. Alt dette underkaster bugspytkirtlen til en 'stress', der gør det mindre effektivt. Resultatet? På kort sigt forhindrer det en korrekt tilnærmelse af mad. På længere sigt påvirker det udseendet af diabetes.
Bedømmer overvægt og fedme: netop på grund af den proces, vi nævnte i det foregående afsnit. Ved at producere insulinspidser, som ikke kan opbevares, bliver denne glukose fede reserver.
Tænder fjende: Hvor meget mere hvidt eller raffineret sukker du spiser, desto mere sandsynligt er du at lide af tandbortfald.Især hvis dette produkt indtages siden barndommen (for eksempel med forbrug af sodavand eller jellybeans).

Du har virkelig ikke overbevist dig selv, hvorfor du bør fjerne hvidt sukker og enhver anden form for raffineret sukker fra din kost?

Billeder | Samantha Celera / Michael Cannon Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.