3 opskrifter med dill til at smag dine opskrifter

Ved en tidligere lejlighed har vi givet oplysninger om fordele og egenskaber for både medicinske og kulinariske dild. Brugt siden oldtiden, med Eneldo kan vi krydse salater, fisk, kød og forberede mange opskrifter til mad.

Og der er ingen tvivl om dill skiller sig ud - og overraskelser - for at være en fremragende naturlig mulighed, når det kommer til at flavorere et bredt udvalg af retterTakket være dens karakteristiske og særlige aroma og smagen giver den vores opskrifter.

For eksempel skal en karakteristisk skål ledsage laks med dill eller endda lave en udsøgt sød sennepssauce med dill. Begge er klassiske og traditionelle muligheder, der utvivlsomt aldrig fejler. Men der er også andre lige så lækre, som vi vil tale med dig om.

Så giver vi 3 nemme opskrifter til at forberede med Eneldo til smag eller ledsage dine yndlingsretter.

Sådan laver du en dill sauce til fisk

Denne dill sauce er meget nem at tilberede og med det vil fisket være meget velsmagende, da dilden bringer sin karakteristiske smag.

For at forberede denne opskrift er det bedre at gøre det med frisk dill, hvis man ikke får det, kan vi ty til tørt dild.

ingredienser:

150 ml. af madlavning creme.
100 ml. af mælk.
6 tsk hakket dill.
En løg
En teskefuld smør uden salt.
Juften af en halv citron
En kniv af malet sort peber.
Ekstra jomfru olivenolie (til at pochere løg).
Sal.

Tilberedning af saucen:

Fjern huden fra løget, skær det i stykker og læg det til at poke. Når løget er klar, slukker vi ilden. Sæt den pocherede løg i blenderburken.

Tilsæt løg, mælk, fløde, citronsaft, smør, en knivspids salt, den jordede sort peber, Eneldo teskefulde og grind alt sammen.

Vi har Eneldo-saucen i en skål og tager den til bordet for at lægge den oven på den fisk, vi har forberedt den dag.

Dill olie

Dillolie eller aromatiseret med dill er meget let at tilberede. For at forberede dildolien har vi brug for frisk dill og jomfru olivenolie.

ingredienser:

3 grene af frisk dill.
350 ml. af jomfru olivenolie.

forberedelse:

Vi vasker Dillens grene og tørrer dem. Vi lægger olivenolie i en tidligere steriliseret glasburk. Introducer Dillens grene i olien, så de er godt neddykket.

Vi lukker puljen godt og opbevarer den i spisekammeret på et mørkt sted, så det ikke giver lys. Vi lader Eneldo-olien marinere i en måned.

Efter måneden afdækkede vi båden og pressede olien. Når vi har støbt, holder vi det i en steril glasburk med en hermetisk tætning.

Med Eneldo-olien kan vi klæde salater, tilsæt det til saucerne, sæsonfisk eller kødretter, pastaretter.