Hvilke krydderier er gode til
Hvis du koger regelmæssigt, er det helt sikkert, at du bruger dem hver dag i dine retter, da de utvivlsomt tjener som ingredienser, der er næsten afgørende for at forbedre smagene i et meget stort udvalg af fødevarer, der er nyttige til krydderier. Selvfølgelig taler vi om krydderier.
Som du sikkert ved, krydderier er den vegetabilske del af et bestemt naturprodukt, der har smagsstoffer eller krydrede egenskaber. Denne aroma eller smag skyldes de forskellige æteriske olier, de indeholder, som blev udviklet af selve planten som et defensivt medium med det formål at bekæmpe angreb af plantelevende dyr.
Selvom krydderierne hovedsagelig anvendes i køkkenet, for at smagede retter eller endda give dem en krydret smag, er sandheden, at fra meget gamle og vores forfædre brugte dem fra et synspunkt af den mest naturlige medicin for sine forskellige kvaliteter , egenskaber og fordele. Og er det, afhængigt af, at krydderiet, der skal anvendes, varierer deres dyder, så at mens for eksempel peberen er god til at forhindre trombose, forhindrer hvidløg bakteriel udvikling.
At reducere blodets koagulerbarhed
Visse krydderier hjælper positivt med at reducere blodets koagulerbarhed, så vi kan betragte dem som forebyggende fødevarer af sygdomme og lidelser, som skyldes problemer i blodkoaguleringen.
I denne forstand er krydderier som peber eller chili ideel til at forhindre trombose og myokardieinfarkt.
At reducere kolesterol
Niveauer af højt kolesterol udgør en risiko for hjertets sundhed og i sidste ende til helbred generelt, da de øger risikoen for at lide en kardiovaskulær ulykke.
Et sædvanligt forbrug af krydderier hjælper positivt med at reducere akkumulering af fedt i arterierne, som for eksempel er der tale om peber og gurkemeje.
At reducere gas og forhindre fordøjelsesbesvær
Mange krydderier har også interessante fordøjelsesfordele, og er også særligt interessante på tidspunktet for at reducere meteorismen, der kommer fra intestinale fermenteringer.
Højdepunkter inkluderer krydderier såsom marjoram, timian, spidskommen, basilikum og oregano.
På den anden side hjælper de også med at forbedre fordøjelsen og absorptionen af fedtstoffer. Dette er tilfældet med karry og mynte, som favoriserer udskillelsen af galde. Det samme sker med sennep, cayenne, hvidløg og chili peber takket være tilstedeværelsen af capsaicin, hvilket får hjertet til at udvise en større mængde blod i hver sammentrækning på en måde, der favoriserer en større blodforsyning til kroppens væv.
At eliminere toksiner og forhindre væskeretention
Visse krydderier er nyttige til at rense vores organisme, hjælper os på en naturlig måde, når det kommer til at eliminere toksiner og derfor undgår opbevaring af væsker.
Det drejer sig om laurbær, persille, hvidløg og rosmarin.
Billede | Clyde Robinson Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerkrydderier
