Ægget: en nærende og sund mad

Ifølge nylige undersøgelser har spanierne en tendens til at forbruge i gennemsnit 280 æg om året, hvilket bliver ca. tre enheder om ugen.

Selvom det er en meget sund mad og aldrig mangler i kosten, er der visse rygter om, hvorvidt ægget øger kolesterolet, såvel som kalorier fra æg, har ført til, at det til tider ses med nogle bekymringer.

Af hvad der er ingen tvivl om, er det æg tilbyder en bred vifte af fordele og af egenskaber yderst passende og interessant.

Fordele og egenskaber af ægget

Rig på proteiner med større biologisk værdi.
Rig på vitaminer (A, D, E og gruppe B) og mineraler (såsom zink, jern, selen, natrium og fosfor).
Det er i stand til at reducere risikoen for opstart af kardiovaskulære sygdomme såvel som progressionen af degenerative sygdomme, såsom diabetes, katarakt eller kræft.
Det indeholder cholin, en vigtig forbindelse til den korrekte funktion af nervesystemet.

Selv om disse er de fordele ved ægget i sig selv må vi ikke glemme det fordele ved æggehvide. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.