Sverdfisk: fordele og egenskaber
den sværdfisk Det er nok en af de mest kendte fisk til form og udseende, selvom det ikke betyder, at vi står over for en meget forbruget mad, selv om dens kød er lækker og meget blød, og dens ernæringsmæssige fordele er mere end interessante i kostvaner sundt og afbalanceret.
Det er en fisk, der tilhører familien af Xifidos (orden af Peciformes), og er også populært også kendt ved navn sværdfisk.
Dens form er meget karakteristisk: den har en langstrakt, stor krop, der er kendetegnet ved dens stive næb, der ofte ligner sværdets form (dermed dets navn).
Ernæringsmæssige egenskaber af sværdfisk
den sværdfisk Den er karakteriseret ved ernæringsmæssig talt ved at være en semiporøs fisk, hvilket betyder, at den ligger midt mellem hvid fisk og blå fisk. Selvom vi skal tage højde for et grundlæggende spørgsmål: Der er ingen halvfedtfisk som sådan, men faktisk afhængigt af årstiden kan den pågældende fisk være hvid eller blå for at reducere eller forøge fedtindholdet.
I tilfælde af sværdfisk bidrager 100 gram spiselig del af denne fisk 4 gram fedt og 110 kalorier. Det bidrager med en interessant mængde i proteiner med høj biologisk værdi, selv om det er mindre indhold end palometomet (som også er en halvblå fisk).
Selv om proteinindholdet er noget lavere sammenlignet med andre fisk, giver det dog flere vitaminer (vitamin A, B3, B6, B9 og B12) og mineraler (jern, fosfor, magnesium, kalium og natrium).
Fordele ved sværdfisk
Sverdfisk er en fisk, der bidrager med en lidt højere mængde fedt i forhold til andre fisk, men takket være dens forskellige ernæringsmæssige fordele rådes i sunde og afbalancerede kostvaner.
Blandt dets vitaminindhold kan vi fremhæve:
Vitamin A: essentielt for syn, bidrager til vækst, vedligeholdelse og reparation af hud, væv og slimhinder; Det favoriserer også modstand mod infektioner.
B3-vitamin: deltager i brugen af den energi, der findes i de såkaldte makronæringsstoffer (fedtstoffer, proteiner og kulhydrater). Derudover er det essentielt i syntesen af glykogen og i produktionen af kønshormoner.
Vitamin B9: populært kendt som folsyre, er afgørende for graviditet og især for de kvinder, der planlægger at blive gravid, fordi det forhindrer mangler i moderkagen og vækst og udvikling af fosteret.
Vitamin B12: essentielt for neurons funktion, såvel som modning af røde blodlegemer.
Med hensyn til dets mineralindhold tilvejebringer det jern (hjælper med at forhindre jernmangelanæmi), kalium (intervenerer i vandbalancen i og uden for cellen), magnesium (relateret til korrekt funktion af muskler og nerver) og fosfor ( til stede i knogler og tænder).
Billeder | megan.chromik Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
