Lækker opskrifter med gomasio eller gomashio

Selv om der er meget almindelige og kendte krydderier, har vi en tendens til at bruge hver dag i vores køkken (som det kunne være tilfældet med rosmarin, kardemomme, curcuma, curry eller sort peber), sandheden er, at vi også kan nævne andre mindre populær men lige så lækker.

En af dem er gomasio, en meget traditionel krydderi i nogle asiatiske lande, og som faktisk kommer direkte fra japansk køkken, hvor det traditionelt er lavet med Suribachi, den klassiske japanske mørtel.

Det er også kendt af navnet på gomashio, og selv om det er en væsentlig ingrediens i de innovative makrobiotiske diæt for de forskellige fordele, det giver, er sandheden at i Japan er det en meget udbredt krydderier.

dybest set gomasio består af sesam salt. Det bliver faktisk i en sundere naturlig mulighed som en erstatning eller alternativ til almindeligt salt, fordi det har et særligt træk ved at give smag til mad, men med lavt natriumindhold.

Hvordan laver man gomasio hurtigt?

Selv om vi ved en tidligere lejlighed allerede forklarede, hvordan man nemt gør gomasio hjemme på traditionel måde med suribachi og ved at bruge en typisk mørtel som den, vi alle kan have i vores køkken, vil vi gerne forklare kort hvordan du kan lave gomasio før du laver nogen opskrift med gomasio, som vi vil foreslå dig i hele nutidens notat.

Til din forberedelse behøver du kun 8 teskefulde rå sesamfrø og 1 tsk uaffineret havsalt. Skiv sesamfrøene i en stegepande let, uden at tilsætte olie. Derefter tilsæt dem til mørtel og tryk let for at åbne frøene, men uden at knuse dem helt.

Tilsæt de knuste sesamfrø til panden igen for at varme dem over lav varme, tilsæt havsaltet, bland lidt, og det er det! Du behøver kun at reservere den i en forseglet glasbeholder, når den er afkølet.

Opskrifter med gomasio

Lentilsalat med gomasio

Den linsesalat, som vi foreslår nedenfor, er meget nem at lave. Derudover har det særlige, at du kan forbruge det enten varmt eller koldt, som du kan lide det. Bemærk Og hvis du vil, kan du tilføje et par blade af basilikum eller arugula på toppen.

ingredienser:

  • 400 g kogte linser
  • 2 gulerødder
  • 1 tomat
  • 1 løg
  • 1 citron
  • Æble cider eddike
  • Dijon sennep
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Jord sort peber
  • gomasio

Forberedelse af linsesalat med gomasio:

Dræn de kogte linser og tør dem godt. Reserve dem. Derefter vask gulerødderne og skræl dem. Sæt vand med lidt salt i en gryderet skål og kog indtil det er ømt. Derefter spænde dem og reservere. Når de er kolde, skære dem i små firkanter.

Vask tomaten grundigt og skær den i små terninger. Skræl og hug løgene i små stykker.

Bland alle ingredienserne i en stor skål sammen med linserne. Klem citronen for at få sin saft og tilsæt den også, bland lidt.

Nu skal vi forberede en vinaigrette med sennep af Dijon, som vil tjene os til at krydre salaten. I en skål tilsættes olivenolie, eddike, sennep og sort peber. Beat med hjælp af stænger indtil væsken emulgerer.

For at afslutte, vand salaten med denne lækre dressing og tilføj gomasio ovenpå. Klar!. Du kan nyde det nu

Ris salat og gomasio

Hvis du kunne lide den linsesalat, som vi har foreslået i de foregående linjer, er det også muligt, at du kan lide den ris salat, som vi vil tale om nu. Vågner du at forberede det?

ingredienser:

  • 300 g basmati ris + en halv liter vand + 2 spsk olivenolie
  • 1 skive røget laks
  • purløg
  • 2 tomater
  • 1 dåse ristet peber
  • kapers
  • Provencalske krydderier (blanding af aromatiske krydderier)
  • Sojasovs
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • gomasio

Forberedelse af ris salat og gomasio:

Lad os først fortsætte med at lave risen. Til dette sætter vi basmati-risen i en fin maskeret og placerer den under koldtvandsstrålen, skylles godt i mindst et minut. Derefter afløb riset godt for at frigøre alt vandet.

Sæt 2 spiseskefulde olivenolie i en gryde eller gryderet og varme over medium varme. Når olien er varm, tilsæt risen, bland godt og lad den stå i brand i 40 sekunder konstant. Derefter tilsættes en halv liter vand, hæve varmen til det maksimale, og når det begynder at koge, tilsæt en halv spiseskefuld gomasio. Dæk panden, sænk varmen til et minimum, og lad ris koge i 15 minutter med gryden, der er dækket. Så får vi riset klar.

Lad os nu fortsætte med forberedelsen af ​​salaten. Skær skallionerne, stegte peberfrugter, tomater og røget laks i små stykker.Bland i en skål og sæson til smag med en lille sojasovs og en lille olivenolie.

Bland i en stor skål med kogt basmati-ris og til sidst tilsættes gomasio ovenpå. Udført! At nyde emnerVegan Vegan Opskrifter

2 slags quesadillas | Nemme og lækre opskrifter (April 2024)