Enkel og lækker opskrift med sort trøffel

Der er ingen tvivl om, at sort trøffel det bliver en autentiskdelikatesser, i en vidunderlig og næsten eksklusiv mad, højt værdsat kulinarisk, både for dets aroma og for smagen bringer det til mange retter. Imidlertid er det ikke let at samle sort trøffel, og det er nødvendigt at søge efter hunde eller træne grise til dette arbejde, som hjælper med deres næse til at finde dem under jorden, da vi ved første øjekast ikke kan se dem som det sker med andre svampe .

Den sorte trøffel er ideel til at tilføje til enhver opskrift, og selv om de er ret dyre på markedet, behøver vi ikke meget sort trøffel forberede vores opskrifter, med et par sorte trøfler vil være nok til at smag vores retter.

Når vi har fået et par gram sort trøfler, skal vi bare lade vores fantasi flyve og forberede nogle udsøgte opskrifter, som dem, vi leverer nedenfor.

Nudler med sort trøffel (eller spaghetti)

For at lave denne opskrift denne gang har vi brugt nudler, men vi kan bruge en anden type pasta, såsom spaghetti, makaroni, tagliolini, tagliatelle, den ene, vi ønsker eller har hånden i vores spisekammer.

ingredienser:

350 gram nudler
En lille sort trøffel revet.
Vand.
En knivspids salt.
En kniv af malet sort peber.
Ekstra jomfru olivenolie
100 gram revet parmesanost.
100 gram smør

forberedelse:

I en kedel med kogende vand, lidt salt og et stænk af ekstra jomfruoliven begynder vi at lave nudlerne al dente eller lidt mere kogte, hvis vi gerne vil lide det mere.
Når nudlerne er på deres punkt, slukker vi ilden og dræner.
Vi sætter nudlerne drænet i en bakke eller kilde, hvor vi skal tjene dem.
I en varmelegeme sættes smørret til smeltning, når det smeltes, sættes der en kniv med sort sort peber, omrøres og slukker ilden.
Tilsæt smeltet smør over nudlerne.
Vi tilføjer også den revet sorte trøffel og den revet parmehseost.

Røræg med sort trøffel

Æg kogte i alle deres former, krypteret, pocheret, på tallerkenen, i tortilla, er meget rige med det unikke og lækre håndtryk, der giver den sorte trøffel.

ingredienser:

6 æg
En knivspids salt.
En kniv af malet sort peber.
Ekstra jomfru olivenolie
3 spiseskefulde madlavningskrem.
En sort trøffel lamineret eller revet.

forberedelse:

Vi sætter på varmen for at opvarme en pande spredes med lidt ekstra jomfru olivenolie.
I en skål smager æggene godt, med en knivspids salt og en knivsrød sort sort peber.
Tilsæt de slagne æg til gryden, og når det begynder at sætte, tilsæt spiseskefulde creme, rør godt og fjern fra varme.
Vi har røræg i en skål og tilføj den revet eller rullet sort trøffel som vi kan lide.

Creme af kartofler med sort trøffel

Denne opskrift på fløde kartofler med sort trøffel er meget rig. For andre lejligheder eller for at ændre vores menu eller opskrift lidt kan vi bruge de traditionelle opskrifter af grøntsagskrem, såsom græskar creme, porrer, løg, courgette, asparges, spinat og derefter tilsæt den sorte trylle revet.

ingredienser:

2 mørke løg, mellemstore, terninger.
Halvt kilo kartofler, skrællet og skåret i firkanter.
En liter vegetabilsk bouillon.
En lille mursten af fløde til at lave mad.
En knivspids salt.
En kniv af malet sort peber.
Ekstra jomfru olivenolie
En revet sort trøffel.

forberedelse:

I en gryde lægger vi en lille olivenolie for at poke de ømme løg.
Når de er pochaditas, tilføjer vi kartoflerne i kvadrater og bruser dem lidt.
Tilsæt vegetabilsk bouillon, en knivspids salt, en knivslib med sort sort peber og kog med moderat varme i 30 minutter.
Efter tilberedningstiden skal du slukke for varmen og male alt i blenderen eller med blenderarmen.
Vi tilføjer fløde mursten, rør godt og sæt fløden tilbage på ilden for at lave koge med lav varme i 10 minutter.
Sluk for varmen og server den varme creme ledsaget af den sorte trøffel revet ovenfor.

Som vi ser, skal vi bare grille over eller laminere lidt sort trøffel til vores opskrift, vi vil bemærke forskellen i pastaretter, ris, kartofler, røræg, pocheret, soufflés med foie gras, kød, smagssalater, i cremer af både varme og kolde grøntsager ...